Resipi Sambal Tumis

Resipi Sambal Tumis - Hye Assalamualaikum Jumpa lagi kita dalam sesi celoteh. Celoteh bukan sebarang celoteh ye, tapi celoteh ini membawa ilmu. So rajin rajin la membaca ye. Semoga membawa manfaat kepada semua tak kira la sikit atau banyak manfaat yang ada. Hari ni kita nak borak sikit tentang rancangan tv yang berkaitan masakan. Pasti semua orang kat rumah ada tv kan. Kalau tak ada tu maknanya tak suka tengok tv la

Resipi Sambal Tumis shared from Alyaa
Republish by The CC Resepi

Lempeng Kelapa Thai / Kanom Ba Bin

Lempeng Kelapa Thai / Kanom Ba Bin -

Lempeng Kelapa Thai / Kanom Ba Bin

Bahan-bahan
200 gm isi kelapa muda
50 gm kelapa parut putih
200 gm tepung pulut
100 gm tepung beras
200 ml air
1/2 sudu teh garam
1 biji telur

Penyediaan :
Satukan semua bahan dan gaul rata.

Oles non-stick pan kecil dengan sedikit minyak / marjerin.

Tuang 1 senduk adunan dan masak dengan api perlahan hingga bawahnya sedikit perang.
Terbalikkan dan biar beberapa minit hingga masak.

Lempeng Kelapa Thai / Kanom Ba Bin

Lempeng Kelapa Thai / Kanom Ba Bin shared from Resipi Citarasawan
Republish by The CC Resepi

Singgang Bendi

Singgang Bendi -

Singgang Bendi

Bahan-bahan
10 batang bendi, kerat 2 jika panjang
4 ulas bawang merah, hiris
3 ulas bawang putih, hiris
2 hiris lengkuas
2 hiris kunyit, jika suka (untuk warna), ketuk
1 biji tomato, belah 4
2 tangkai cili merah atau cili padi, ketuk
1 keping asam gelugur
garam secukup rasa
serbuk perasa
Air secukupnya

Cara-cara :
Satukan air, bawang hiris dan lengkuas dalam periuk.
Masak hingga mendidih.  Masukkan bendi, asam gelugur, kunyit, tomato dan cili.
Perasakan dengan garam dan perasa secukupnya.
Masak hingga bendi lembut.

Singgang Bendi

Singgang Bendi shared from Resipi Citarasawan
Republish by The CC Resepi

Tauhu Begedil

Tauhu Begedil -

Tauhu Begedil

Bahan-bahan :
500gm ubi kentang 5-6 biji, kupas potong baji
100 gram daging cincang
1 kuning telur
1 sudu besar bawang goreng, ramas halus
1/4 sudu teh serbuk lada sulah
1/2 sudu teh garam
2 tangkai daun bawang, hiris halus

20 biji tauhu pok - gunting bentuk X di atasnya

Celupan :  
1 biji telur + 1 putih telur - pukul ringan
1/2 sudu teh tepung jagung
secubit garam dan lada sulah

Kocok telur bersama tepung jagung, garam dan lada sulah.

Cara-cara :

1. Goreng kentang hingga masak, tos dan lecek hingga halus ketika masih panas.
2. Masukkan ke dalam mangkuk.  Ketepikan.
3. Goreng daging cincang dengan sedikit minyak hingga masak dan airnya kering.
4.  Angkat dan gaulkan bersama kentang, kuning telur, bawang goreng, daun bawang, serbuk lada sulah dan sedikit garam hingga rata.
5. Sudukan inti kentang ke dalam tauhu pok hingga padat.
6. Celup ke dalam putih telur dan goreng hingga keperangan.
7. Angkat dan toskan.  Boleh di makan bersama sos cili atau sos kicap.

Sos Kicap
1/2 cawan kicap manis
3 tangkai cili padi, potong kecil
1 sudu besar bawang goreng, ramas halus

Gaul kan semua di dalam mangkuk.  Sedia di cicah bersama tauhu.

Tauhu Begedil

Tauhu Begedil shared from Resipi Citarasawan
Republish by The CC Resepi

Serabai Serawa Durian

Serabai Serawa Durian -

Serabai Serawa Durian

Bahan-bahan
250gm tepung beras
150gm nasi sejuk
500ml santan (200 santan KARA + 300 air)
1 sudu kecil yis segera + 50ml air suam (larutkan), biarkan seketika
1/2 sudu teh garam

Cara-cara :
Satukan semua bahan serabai di dalam pengisar dan kisar hingga halus.
Perapkan di tempat suam selama 2 jam atau lebih.
Panaskan acuan serabai / baulu yang di leser dengan minyak hingga minyak betul-betul panas.  Tutup api dan tuang adunan serabai hingga penuh.
Masak dengan api perlahan sehingga adunan berlubang-lubang.  Tutup dan biarkan 1-2 minit hingga masak.

Kuah / Serawa Durian
600ml santan sederhana pekat
4 ulas isi durian
2 keping gula melaka / (nise)
1/2 sudu teh garam
1 helai daun pandan di simpul
1 sudu besar tepung beras / tepung jagung di bancuh air

Penyediaan :
Satukan santan, gula melaka, daun pandan dan garam.
Apabila mendidih, masukkan isi durian dan bancuhan tepung.
Masak sehingga kuah sedikit pekat.
Hidang serabai dengan kuahnya.

Serabai Serawa Durian

Serabai Serawa Durian shared from Resipi Citarasawan
Republish by The CC Resepi

Kaswi Durian

Kaswi Durian -

Kaswi Labu 
By Kak Wan @ Resipicitarasawan

Bahan-bahan
300gm isi durian
150gm gula pasir
250ml santan kotak
350ml air
150gm tepung ubi
120gm tepung gandum
20gm tepung kastad atau tepung jagung
1 sudu teh garam
2 helai daun pandan
Pewarna jika suka

Kelapa parut putih + sedikit garam (kukus sebentar selama 5 minit)

Loyang 9 x 9 di alas plastik tahan panas atau acuan lompang di gris minyak

Penyediaan :

1. Satukan santan, air, gula, garam dan daun pandan dalam periuk,
2. Masak hingga naik wap dan gula larut.  Keluarkan daun pandan.
3. Masukkan isi durian ke dalam pengisar dan santan tadi.  Kisar hingga halus.
4. Kemudian masukkan tepung sedikit demi sedikit dan kisar hingga sebati dan halus.
5. Tuang ke dalam loyang.
6. Panaskan pengukus dan kukus selama 30 minit hingga masak.
7. Sejukkan dahulu sebelum di potong dan di gaul dengan kelapa parut.

Kaswi Durian

Kaswi Durian shared from Resipi Citarasawan
Republish by The CC Resepi