Biskut Kelapa

Biskut Kelapa -

Biskut Kelapa

Bahan-bahan
250 gm mentega
200 gm gula kaster
1 kuning telur
1 biji telur (sebutir)
250 gm tepung gandum
50 gm tepung jagung
200 gram kelapa kering, sangai hingga perang, kisar halus

Ceri merah atau hijau belah 2 untuk hiasan
Kelapa kering
Kuning telur untuk sapuan

Cara-cara
Pukul mentega dan gula hingga lembut. Masukkan telur dan putar hingga sebati.
Masukkan tepung dan kelapa sangai. Uli menjadi doh.
Ambil doh dan bulatkan sebesar ibu jari.
Sapu kuning telur dan golekkan di atas kelapa parut.
Tekan dengan ceri.
Bakar pada suhu 160 C 25 minit.
Simpan dalam bekas kedap udara.