Kerabu Daging Ala Thai

Kerabu Daging Ala Thai -

Kerabu Daging Ala Thai

Bahan-bahan
300 gram ketulan daging batang pinang
2 batang serai - ketuk
1/2 sudu teh garam

Rebus ketulan daging hingga empuk. Angkat dan hiris nipis.

Bahan Kerabu
1 biji timun, buang empulur, hiris nipis
1 biji tomato - hiris nipis
5 biji bawang merah, hiris
2 kuntum bunga kantan, hiris halus
1 batang serai, ambil bahagian putih, hiris halus
5 biji cili padi, hiris halus
2 helai daun limau purut muda, hiris halus
4 sudu besar pati santan
5 -6 biji limau kasturi, perah jusnya
Gula secukup rasa
Sos ikan secukupnya

Bahan Tumbuk
2 biji cili merah
4 biji cili padi
1 inci belacan, dibakar

Cara-cara
Satukan daging hiris, bahan tumbuk dan bahan kerabu kecuali jus limau dan sos ikan.
Gaul rata, Kemudian masukkan santan, gaul rata dan perasakan dengan sos ikan, gula dan jus limau secukup rasa.