Sambal Air Asam Budu

Sambal Air Asam Budu -

Sambal Air Asam Budu

Bahan
20 biji cili padi merah siam
2 biji bawang merah
1 inci belacan
Gula secukup rasa
1/3 cawan jus asam jawa
4 - 5 biji limau kasturi, ambil jusnya
1/2 cawan Budu
Hirisan bawang besar, untuk hiasan

Cara:
Tumbuk cili padi, bawang merah, belacan hingga hancur dan lumat.
Tuang budu, jus asam jawa dan jus limau kasturi.
Tambah gula sebagai pengimbang rasa.

Sambal Air Asam Budu

Sambal Air Asam Budu shared from Kakwan Citarasawan
Republish by The CC Resepi

Sambal Tumis Petai Ikan Bilis

Sambal Tumis Petai Ikan Bilis -

Sambal Tumis Petai Ikan Bilis

Bahan-bahan 
50 gm ikan bilis yang disiang
4 papan petai - ambil isinya
3 ulas bawang merah di kisar
5 sudu besar cili kisar
1 sudu kecil serbuk ikan bilis
1 sudu besar air asam jawa
sedikit air
1 labu bawang besar di hiris
garam dan gula secukup rasa
Minyak untuk menggoreng

Cara-cara :
Panaskan minyak, goreng ikan bilis hingga garing.  Tos dan ketepikan.
Menggunakan minyak yang sama, masukkan cili dan bawang kisar.  Tumis dengan api perlahan hingga pecah minyak.
Masukkan bawang besar yang di hiris, ikan bilis dan petai.  goreng sebentar.  Kemudian masukkan air asam jawa, sedikit air dan perasakan dengan garam, gula dan serbuk ikan bilis.
Biarkan mereneh dan kuah menjadi pekat.  Angkat dan hidangkan dengan nasi.

Sambal Tumis Petai Ikan Bilis

Sambal Tumis Petai Ikan Bilis shared from Kakwan Citarasawan
Republish by The CC Resepi