Mana-sama's Blog

Brownie Biskut Marie -

Brownie Biskut Marie
By Kak Wan @ Resipicitarasawan

Bahan-bahan
200 gm mentega
1 cawan susu pekat
1/2 cawan air
1 cawan Milo
1/2 cawan serbuk koko
2 sudu kecil esen vanila
200 gm biskut marie, patahkan
1 cawan tepung gandum
3 biji telur, kocok ringan

Toping Ganache
250 gm coklat susu (milk chocolate)
50 gm coklat hitam (dark chocolate)
250 ml dairy whipping cream

Loyang 10in Loose Base, di alas kertas minyak

Cara-cara :

Cairkan mentega. masukkan serbuk koko, milo, esen, air dan susu pekat.
Kacau hingga larut dan licin.
Angkat dari api dan masukkan telur sedikit sedikit.
Setelah sebati, masukkan tepung dan gaul rata.
Masukkan biskut marie gaul dan ratakan di dalam loyang.
Bakar pada suhu 160C selama 15 minit atau hingga permukaan atas set.
Sejukkan dahulu.
Untuk topping, panaskan whipping cream secara double boiler.
Masukkan coklat yang telah di potong kecil.
Kacau hingga coklat cair dan tuang ke atas brownie.
Simpan di dalam petisejuk sehingga coklat beku.
Keluarkan, biarkan pada suhu bilik sebentar.
Potong menggunakan pisau yang di panaskan.

Brownie Biskut Marie

Brownie Biskut Marie shared from kakwan
Republish by The CC Resepi

Tempoyak Ikan Bilis Petai -

Tempoyak Ikan Bilis Petai
By Kak Wan @ Resipicitarasawan
Sumber : Melatiey

Bahan-bahan:
2 ulas bawang putih
5 ulas bawang merah
1 cm kunyit atau sedikit serbuk kunyit
Segenggam cili padi
Segenggam Ikan bilis
3 sudu tempoyak atau lebih
1 helai daun kunyit - buang urat, hiris halus
1/2 cawan Petai
1 cawan air
Gula, garam & serbuk perasa

Cara-cara :
Tumbuk bawang putih, bawah merah dan cili padi.
Panaskan minyak dan tumis hingga garing.

Masukkan ikan bilis, gaul sebati
Tambahkan tempoyak dan air.
Kacau rata dan masak hingga hampir pekat.
Perasakan dengan gula, garam dan serbuk perasa.
Akhir sekali masukkan petai dan hirisan daun kunyit.
Reneh sebentar hingga masak dan pekat.