Mana-sama's Blog

Cempedak Goreng Rangup -

Cempedak Goreng Rangup

Bahan-bahan
3/4 cawan tepung beras
1/4 cawan tepung gandum
1 sudu besar marjerin
1/4 sudu teh serbuk kunyit
1 sudu teh garam
1/2 sudu teh gula
Air secukupnya

Penyediaan :
Guna buah cempedak yang tidak terlalu masak supaya tidak menyerap minyak.
Satukan tepung beras, tepung gandum, marjerin, garam dan gula.
Ramas hingga menjadi seperti serbuk roti.
Masukkan air sedikit-sedikit dan ramas dengan tangan hingga mendapat adunan yang tidak terlalu pekat atau cair.
Pastikan adunan bersalut rata dengan cempedak.
Panaskan minyak, celup cempedak ke dalam adunan dan goreng hingga masak.
Toskan sedia di makan rangup.

Cempedak Goreng Rangup

Cempedak Goreng Rangup shared from Kakwan Citarasawan
Republish by The CC Resepi

Fucuk Goreng Berinti / Fried Fu Chuk Roll -

Fucuk Goreng Berinti / Fried Fu Chuk Roll

Bahan-bahan
500gm isi ayam cincang
250gm isi udang cincang
1 biji telur A
2 sudu besar kicap cair
2 sudu besar minyak bijan
1 sudu besar sos tiram
2 sudu kecil garam
1 sudu kecil serbuk lada putih
1 sudu kecil serbuk 5 rempah (5 spice powder)
1/2 cawan parutan carrot
1/2 cawan bawang cincang
1/2 cawan daun ketumbar cincang
1/2 cawan daun bawang cincang
1/2 cawan cendawan hitam - cincang (black fungus)
1/2 cawan sengkuang cincang
2 sudu besar tepung jagung

10 keping Fucuk - rendam sebentar bila boleh di lentur, potong kepada 2 atau 3 bahagian. Toskan di atas kain dapur.
(Jangan rendam terlalu lama)
Pelekat : 2 sudu besar tepung gandum + sedikit air (kacau rata, jgn terlalu cair atau pekat)

Penyediaan :
Gaul kesemua bahan, masukkan telur dan tepung. Gaul hingga sebati.

Ambil sekeping fucuk, letak inti di tengahnya tinggalkan 1cm bahagian tepi untuk mengulung.
Lipat kedua bahagian tepi, gulung hingga ke depan. Lekatkan bahagian dalam lipatan dengan bancuhan tepung dan hujung tepi supaya tidak terbuka.

Buat hingga habis. Atur di dalam pengukus dan kukus dengan api besar selama 10 minit.
Panaskan minyak dan goreng hingga keperangan.
Hidang bersama sos cili.