Rainbow Checkeredboard Cake

Rainbow Checkeredboard Cake -

Rainbow Checkeredboard Cake
By Kak Wan @ Resipicitarasawan

Bahan-bahan
430gm tepung gandum
4 sudu kecil baking powder
1/2 sudu teh garam
250gm mentega
340gm gula kaster
375ml susu segar
5 biji putih telur suhu bilik
2 sudu teh esen vanila / badam
Pewarna merah, biru, hijau, kuning, oren, unggu

400ml whip topping krim - di putar hingga kembang
(untuk disapu pada setiap lapisan dan seluruh kek)
atau buttercream

Loyang 8" di alas dan di gris keliling

Cara-cara :
Ayak tepung, baking powder dan garam, ketepikan.
Pukul mentega dan gula hingga gebu.  Masukkan esen vanila di ikuti putih telur sedikit demi sedikit dan putar hingga sebati dan gebu.
Masukkan tepung gandum berselang seli dengan susu segar dan putar hingga sebati.
Bahagikan adunan kepada 6 bahagian yang sama banyak (+- 260gm setiap mangkuk), letakkan pewarna yang berlainan.

Tuang setiap adunan ke dalam loyang yang berasingan dan bakar di dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu selama 15 minit pada suhu 170C.  Bakar sehingga habis.

Angkat dan sejukkan di atas redai.  Keluarkan alas bawah kek.
Potong setiap kek menggunakan cutter bulat (2 atau 3 cutter berlainan saiz).

Susun mengikut warna yang berlainan setiap lapisan kek.

Sapu krim keliling kek untuk lapisan yang pertama, letak di atas papan kek.

Sapu krim secukupnya pada permukaan lapisan pertama kek, letak lapisan kedua dan sapu krim di atasnya.  Ulangi untuk lapisan seterusnya hingga habis.
Setelah selesai, sapu tipis krim pada seluruh kek dan simpan selama 2-3 jam di dalam peti sejuk.
Selepas itu bolehlah di salut dengan krim kegemaran menggunakan fresh cream, buttercream atau coklat ganache.

Simpan semula di dalam peti sejuk sekurangnya 4 jam sebelum di potong.

Rainbow Checkeredboard Cake

Rainbow Checkeredboard Cake shared from Resipi Citarasawan
Republish by The CC Resepi

Daging Panggang Harimau Menangis

Daging Panggang Harimau Menangis -

Bahan-bahan
500 gm daging dengan lemak

Bahan Perap
3 ulas bawang merah
4 ulas bawang putih
2 batang serai, ambil bahagian putih
3 sudu sos tiram
1/2 sudu teh minyak bijan
1 sudu besar sos ikan
1 sudu kecil gula
1 sudu teh minyak masak
Serbuk lada hitam
Sedikit garam

Bijan putih sangai untuk hiasan

Penyediaan :

1. Potong daging 1 1/2 in tebal, cucuk dengan garpu di beberapa tempat supaya bahan perapan mudah serap.
2. Kisar bawang merah, bawang putih dan serai hingga halus.
3. Gaul bersama daging hingga rata, masukkan bahan perapan lain dan gaul hingga sebati.
4. Perap selama 1 jam di dalam peti sejuk.
5. Panggang di atas bara api atau oven sehingga masak.
6. Hiris daging kepada kepingan nipis dan hidangkan bersama sos dan salad.

Sos Daging Panggang
1/4 cawan sos ikan
2 susu besar jus asam jawa
1 sudu teh garam
2 sudu teh gula
1 sudu besar jus limau nipis
1 sudu besar serbuk cili Thai
1/2 sudu besar serbuk lada hitam
2 ulas bawang merah - di hiris
1 tangkai daun ketumbar dan daun bawang, di hiris
2 sudu besar beras, cuci dan sangai hingga perang.  Kisar halus
Cili padi jika suka lebih pedas

Campur semua bahan sos dan sebatikan.  Sedia di hidang bersama daging panggang.

Daging Pangang Harimau Menangis

Daging Panggang Harimau Menangis shared from Resipi Citarasawan
Republish by The CC Resepi