Mana-sama's Blog

Serabai Serawa Durian -

Serabai Serawa Durian

Bahan-bahan
250gm tepung beras
150gm nasi sejuk
500ml santan (200 santan KARA + 300 air)
1 sudu kecil yis segera + 50ml air suam (larutkan), biarkan seketika
1/2 sudu teh garam

Cara-cara :
Satukan semua bahan serabai di dalam pengisar dan kisar hingga halus.
Perapkan di tempat suam selama 2 jam atau lebih.
Panaskan acuan serabai / baulu yang di leser dengan minyak hingga minyak betul-betul panas. Tutup api dan tuang adunan serabai hingga penuh.
Masak dengan api perlahan sehingga adunan berlubang-lubang. Tutup dan biarkan 1-2 minit hingga masak.

Kuah / Serawa Durian
600ml santan sederhana pekat
4 ulas isi durian
2 keping gula melaka / (nise)
1/2 sudu teh garam
1 helai daun pandan di simpul
1 sudu besar tepung beras / tepung jagung di bancuh air

Penyediaan :
Satukan santan, gula melaka, daun pandan dan garam.
Apabila mendidih, masukkan isi durian dan bancuhan tepung.
Masak sehingga kuah sedikit pekat.
Hidang serabai dengan kuahnya.

Serabai Serawa Durian

Serabai Serawa Durian shared from Resipi Citarasawan
Republish by The CC Resepi

Kaswi Durian -

Kaswi Labu
By Kak Wan @ Resipicitarasawan

Bahan-bahan
300gm isi durian
150gm gula pasir
250ml santan kotak
350ml air
150gm tepung ubi
120gm tepung gandum
20gm tepung kastad atau tepung jagung
1 sudu teh garam
2 helai daun pandan
Pewarna jika suka

Kelapa parut putih + sedikit garam (kukus sebentar selama 5 minit)

Loyang 9 x 9 di alas plastik tahan panas atau acuan lompang di gris minyak

Penyediaan :

Satukan santan, air, gula, garam dan daun pandan dalam periuk,
Masak hingga naik wap dan gula larut. Keluarkan daun pandan.
Masukkan isi durian ke dalam pengisar dan santan tadi. Kisar hingga halus.
Kemudian masukkan tepung sedikit demi sedikit dan kisar hingga sebati dan halus.
Tuang ke dalam loyang.
Panaskan pengukus dan kukus selama 30 minit hingga masak.
Sejukkan dahulu sebelum di potong dan di gaul dengan kelapa parut.