Singgang Ikan Thai

Singgang Ikan Thai -

Singgang  Ikan Thai

By Kak Wan @ Resipicitarasawan

Bahan-bahan
1 keping kepala ikan di belah dua
3 ulas bawang merah di ketuk
2 ulas bawang putih di ketuk
1/2 inci lengkuas di ketuk
1/2 sudu kecil serbuk kunyit
2 batang serai di ketuk
6 tangkai cili padi di ketuk
1 biji tomato, belah enam
4 helai daun limau purut, ramas
1 tangkai daun ketumbar, di potong
2 1/2 cawan air
1 sudu besar jus limau nipis
3 sudu besar sos ikan
1 sudu kecil gula
2 sudu kecil garam atau secukup rasa

Penyediaan :
Didihkan air bersama bawang, lengkuas, daun limau, cili padi, serai dan serbuk kunyit.
Masukkan ikan, perasakan dengan sos ikan, jus limau, gula dan garam.
Akhir sekali masuk kan hirisan tomato dan tabur daun ketumbar.

Singgang Ikan Thai

Singgang Ikan Thai shared from kakwan
Republish by The CC Resepi

Miang Pla

Miang Pla -

Miang Pla 

By Kak Wan @ Resipicitarasawan

Bahan-Bahan

1 ekor ikan Talapia

1 cawan garam kasar

1 sudu besar tepung gandum

1/2 sudu besar air

2 batang serai, di ketuk

3 helai daun limau purut

Sos Seafood

5 ulas bawang putih cincang

10 tangkai cili padi

3 sudu besar jus limau nipis

2 sudu besar air panas

1 sudu besar sos ikan

2 sudu kecil gula

1/2 sudu teh garam

Bahan Sampingan

Daun Kadok
Daun Salad
Halia potong dadu

Bawang putih, hiris

Kacang tanah goreng

Serai, hiris halus

Cili padi hiris

Laksa halus

Penyediaan :

Gaul garam, tepung dan sedikit air.

Bersihkan ikan, sumbat serai dan daun limau purut melalui mulutnya.

Lumur dengan bancuhan garam hingga rata.

Panggang di atas bara api atau oven selama 15-20 minit.

Penyediaan Sos Seafood

Tumbuk kasar cili pati, bawang putih dan garam.

Tambah jus limau, sos ikan, gula dan garam.

Tambah air panas jika sos terlalu pekat.

Hidangan

Ambil daun kaduk atau daun salad, isikan isi ikan bersama bahan-bahan hiris.

Tuang Sos Asam Seafood dan bungkus rapi.

Sedia di nikmati.

Miang Pla

Miang Pla shared from kakwan
Republish by The CC Resepi