Crabstik Salad Rolls

Crabstik Salad Rolls -

Crabstik Salad Rolls

Kak Wan @ Resipicitarasawan

Bahan-Bahan
8 keping Rice Paper bulat bersaiz besar
1 paket kecil Crabstik
1 paket kecil Fish Cake.
50 gm timun jepun
50 gm carrot
50 gm daun salad
1 roll telur dadar
1 sudu besar cuka makan
1/2 sudu kecil garam
1/2 sudu kecil serbuk lada putih

Penyediaan :

1. Siram Crabstik dan Fish Cake dengan air panas sebentar.
2. Toskan di atas tisu dapur dan biarkan sejuk.
3. Potong Fish Cake, Timun, Carrot dan telur dadar memanjang.
4. Gaul hirisan carrot dengan cuka dan garam selama 15 minit.
5. Apabila lembut, bilas dan toskan.
6. Lembabkan kepingan rice paper dengan air.
7. Kemudian lipat bahagian tepi kiri dan kanan menjadi bentuk segi empat tepat.
8. Susun daun salad, timun, carrot dan telur dadar, tabur sedikit serbuk lada putih.
9. Kemudian buat gulungan separuh saja.
10. Ambil 2 filamen ketam dan buka gulungannya,
11. Letak memanjang, kemudian gulung hingga kemas.
12. Potong kepada 2 bahagian di tengahnya.
13. Hidang dengan sos kegemaran.

Sos Hijau

Bahan-Bahan

2 rumpun daun ketumbar bersama akarnya

3 ulas bawang putih

5 tangkai cili padi hijau

2 biji jus limau nipis

2 sudu besar sos ikan

1 sudu besar lada putih

1 cawan air mineral

3 sudu besar gula kabung

6-7 sudu besar mayonis

Penyediaan :
Masukkan semua bahan ke dalam pengisar dan kisar halus.

Tambah sedikit air jika pekat.

Crabstik Salad Rolls

Crabstik Salad Rolls shared from kakwan
Republish by The CC Resepi

Kupang Kari Hijau Thai

Kupang Kari Hijau Thai -

Kupang Kari Hijau Thai
By Kak Wan @ Resipicitarasawan

Pes Kari Hijau :
3 tangkai cili hijau
2 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
1/2 inci halia
1 cekak daun ketumbar
1 batang serai, bahagian putih
1 biji limau nipis (diperah jus)
4 helai daun limau purut
1/2 inci lengkuas
1/2 sudu besar biji ketumbar
1/2 sudu kecil serbuk jintan putih
1/2 sudu kecil serbuk lada hitam
1 sudu kecil sos ikan
3 sudu besar minyak zaitun

Penyediaan Pes Kari Hijau : *
Masukkan kesemua bahan dalam blender, kisar hingga lumat dan menjadi pes.
Simpan di dalam botol kaca untuk tahan lama.

Kupang Kari Hijau Thai :

4 sudu besar pes kari hijau *
400 ml santan
1 sudu kecil gula
2 sudu besar sos ikan
200 gm kupang
2 helai daun limau purut
4 cili padi merah dan hijau
1 biji tomato, belah 6

Penyediaan Kupang Kari Hijau Thai :

1. Bersihkan kupang, buang kotorannya dan toskan.
2. Panaskan minyak. Tumis bawang putih.
3. Masukkan pes kari hijau, tumis hingga naik bau.
4. Masukkan santan, masak hingga hampir mendidih.
5. Masukkan sos ikan, gula dan garam. 
6. Kemudian masuk kan kupang dan tomato.
7. Masukkan daun limau purut dan hirisan cili.
8. Angkat dan tabur dengan daun ketumbar.

Kupang Kari Hijau Thai

Kupang Kari Hijau Thai shared from kakwan
Republish by The CC Resepi