Kulat Sisir Goreng Kunyit

Kulat Sisir Goreng Kunyit -

Kulat Sisir Goreng Kunyit

Bahan-bahan
3 cawan kulat sisir
1/2 labu bawang besar - potong 2 hiris halus
2 batang serai - ketuk
5 tangkai cili padi - ketuk
3 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
2 hiris kunyit hidup
Segengam ikan bilis - cuci bersih
Garam dan serbuk perasa secukup rasa
Minyak untuk menumis

Penyediaan :
1. Bersih kotoran pada kulat. Rendam dengan sedikit garam, cuci 2-3 kali, toskan.
2. Peras cendawan hingga airnya kering. Kemudian sangai di dalam kuali hingga airnya kering. Angkat dan ketepikan.
3. Tumbuk bawang merah, bawang putih dan kunyit hingga lumat. Masukkan ikan bilis dan cili padi, tumbuk kasar.
4. Panaskan minyak, tumis bahan2 tumbuk dan serai hingga naik bau. Masukkan hirisan bawang besar dan goreng sedikit layu. Masukkan kulat, perasakan dengan garam dan serbuk perasa. Goreng hingga agak kering.
5. Angkat dan hidangkan bersama nasi.