Udang Celup Tepung Ala Thai

Udang Celup Tepung Ala Thai -

Udang Celup Tepung Ala Thai

Bahan-bahan
20 ekor udang - buang kulit, tinggalkan bahagian ekornya
1/2 cawan tepung gandum
1 cawan tepung jagung
1/2 cawan tepung beras
2 sudu kecil baking powder
1 cawan air
1 sudu kecil gula
1 sudu besar sos ikan
Udang / Pilihan makanan laut kegemaran

Penyediaan :

Udang di tos dan di gaul dengan sedikit serbuk lada sulah dan sedikit garam. Ketepikan.
Satukan semua tepung, baking powder, gula dan sos ikan, masukkan air sedikit-sedikit dan gaul hingga sebati.
Adunan jangan cair atau terlalu pekat. Tidak perlu habiskan kesemua air jika adunan melekat tebal pada udang ketika di celup.
Panaskan minyak secukupnya, pastikan betul-betul panas sebelum mengoreng.
Celup udang ke dalam adunan, pegang ekornya, rendam ke dalam minyak sebentar.
Kemudian lepaskan perlahan-lahan sehingga udang timbul.
Balik-balikkan hingga keperangan.
Hidang dengan sos cili Thai.

Nota : Jangan masukkan udang sekaligus ketika menggoreng, masukkan satu persatu jangan terlalu banyak dalam satu masa. Udang lebih garing dan tidak melekat antara satu dengan yang lain