Soto Ayam

Soto Ayam -

Soto Ayam

Kuah Soto

Bahan-bahan (Ingredient)

2 keping dada ayam - cuci bersih2 batang serai dititik1 kiub pati ayam

Bahan Kisar

Bahan-bahan (Ingredient)

2 biji bawang besar4 ulas bawang putih1 inci lengkuas1/2 inci halia1/2 inci kunyit hidup atau 1/2 sudu kecil serbuk kunyit2 biji buah keras

Serbuk Rempah

Bahan-bahan (Ingredient)

1/2 sudu kecil serbuk lada hitam1/2 sudu kecil serbuk ketumbar1/2 sudu kecil  serbuk jintan manis1/2 sudu kecil serbuk jintan putih3 sudu besar serbuk rempah sup adabi

Penyediaan :

1. Tumis bahan kisar, serai, serbuk rempah, hingga naik bau.  Masukkan ayam dan air, rebus hingga ayam masak.
2. Keluarkan ayam, sejukkan dahulu dan siatkan isinya.
3. Perasakan kuah soto dengan garam dan kiub pati ayam.  Didihkan sekali lagi.
4. Hidang kuah soto bersama nasi himpit, pelengkap hidangan dan sambal kicap.

Pelengkap Hidangan
Nasi himpit siap guna, rebus hingga masak, potong kecil
Kacang tanah - digoreng
Hirisan daun sup dan daun bawang
Bawang goreng
Suun goreng
Isi ayam yang di siat

Sambal Kicap
5-6 biji cili api
2 ulas bawang putih
1 hiris halia
2 sudu besar kuah soto
3-4 sudu besar kicap
1 sudu besar minyak

Kisar hingga halus kemudian Masak sebentar di atas dapur.

Soto Ayam

Soto Ayam shared from Kakwan Citarasawan
Republish by The CC Resepi

Buko Pandan

Buko Pandan -

Buko Pandan

Bahan-bahan (Ingredient)

300ml air kelapa50gm gula pasir2 helai daun pandan1 1/2 sudu kecil serbuk agar-agarpewarna hijau

Satukan bahan jeli pandan dan masak hingga mendidih.  Tuang ke dalam bekas kecil dan biarkan sehingga beku.  Kemudian potong kiub kecil.  Ketepikan.

Bahan-bahan (Ingredient)

Bahan B

1 cawan isi kelapa1 cawan diary whipping cream - putar hingga pekat1/2 cawan susu pekat manis1/2 cawan sago kecil, cuci dan toskan.

Cara-cara :

1. Didihkan air yang banyak.  Masukkan sago, didihkan hingga sago menjadi jernih.  Toskan dan alirkan air paip untuk membuang kanjinya.  Toskan.
2. Dalam mangkuk, satukan sago, isi kelapa, susu pekat, whipping cream dan kiub jeli pandan.  Gaul rata dan simpan di dalam peti sejuk.
3. Enak di hidang dingin begitu saja atau bersama ais cream.

  Buko Pandan

Buko Pandan shared from Kakwan Citarasawan
Republish by The CC Resepi