Gulai Lemak Nangka dan Udang

Gulai Lemak Nangka dan Udang -

Gulai Lemak Nangka dan Udang

Bahan-bahan
4 keping nangka muda - potong dan celur hingga lembut
200gm udang
5 ulas bawang merah
1/2 inci kunyit
2 hiris halia
2 batang serai - ketuk
1/2 inci lengkuas - ketuk
1 liter santan
2 keping asam gelugor
garam secukup rasa

Penyediaan :

1. Kisar atau tumbuk bawang, kunyit dan halia hingga halus.
2. Masukkan ke dalam periuk bersama santan.  Masak hingga mendidih.
3. Masukkan serai, lengkuas dan asam gelugor.
4. Kemudian masukkan nangka dan udang.  Perasakan dengan garam.
5. Biar mendidih sebentar baru di angkat.

Gulai Lemak Nangka dan Udang

Gulai Lemak Nangka dan Udang shared from Kakwan Citarasawan
Republish by The CC Resepi

Ayam Mango Ala Thai / Thai Mango Chicken

Ayam Mango Ala Thai / Thai Mango Chicken -

Ayam Mango Ala Thai / Thai Mango Chicken

Bahan-bahan
1 keping dada ayam - hiris nipis
3 sudu besar tepung gandum
1 sudu besar tepung jagung
1/2 sudu kecil kicap cair
sedikit lada sulah
Minyak untuk menggoreng

Bahan
1 biji manga muda - sagat
1 biji bawang merah - hiris nipis
Daun ketumbar - cincang halus
3 tangkai cili padi - potong kecil
Tomato cherry - belah 2
Daun Salad

Gaul isi ayam bersama kicap cair dan lada sulah.  Perap sebentar.  Kemudian gaulkan bersama campuran tepung bersalut rata.  Goreng hingga keperangan. Tos dan ketepikan.

Sos Thai
1/2 botol kecil sos plum
1/2 botol kecil sos cili Thai
1/2 cawan air
sedikit garam

Masukkan ke dalam periuk dan didihkan hingga berbuih dan hampir pekat.  Tutup api dan masukkan ayam, gaul rata dan masukkan ke dalam pingan.
Tabur atasnya dengan parutan manga, bawang hiris, daun ketumbar, cili padi, tomato cherry dan salad.

Ayam Mango Ala Thai / Thai Mango Chicken

Ayam Mango Ala Thai / Thai Mango Chicken shared from Kakwan Citarasawan
Republish by The CC Resepi