MASAK PINDANG IKAN SUSU

MASAK PINDANG IKAN SUSU -

Sedap , alhamdulillah.

BAHAN-BAHAN :

1 ekor ikan susu

1 batang serai - dititik

1 genggam pokok daun kesum - dlm 7 tangkai

1 keping asam keping - boleh ditambah ikut selera sendiri

Air secukupnya

Garam secukup rasa

BAHAN DITUMBUK LUMAT :

2 biji cili merah yang besar - kalu nak tambah pun boleh

2 cm kunyit hidup

3 biji bawang merah

1 ulas bawang putih

2 cm belacan yang dah dibakar

*Selalunya asam pindang utara ni tak terlalu pedas dan semua rasa masam , pedas adalah seimbang..

CARA MEMASAK :

- Bersihkan ikan susu dan ketepikan dulu . Tumbuk semua bahan-bahan sehingga cukup lumat .

- Panaskan minyak secukupnya untuk menumis dan bila minyak dah panas masukkan semua bahan yang ditumbuk lumat . Bila dah bahan tumbuk dah masak dan wangi boleh la dimasukkan air secukupnya serta dimasukkan daun kesum , serai dititk dan asam keping . Bila kuah dah mendidih masukkan semua ikan susu , garam secukup rasa dan kacau semua bahan secara perlahan-lahan . Biarkan kuah memdidih dan ikan masak baru la ditutup api dapur.

MASAK PINDANG IKAN SUSU shared from Nennie
Republish by The CC Resepi

Sweet sour kupang

Sweet sour kupang -

BAHAN-BAHAN:

2 kg kupang

2 biji tomato masak ranum

4 batang serai - dititik

Sedikit air asam jawa - boleh tambah kalau suka kuah masam

Sedikit air - jika perlu saja

* Boleh ditambah nenas atau cili capsicum

BAHAN-BAHAN DIKISAR LUMAT :

2 ulas bawang putih
3 biji bawang merah

3cm halia

2cm lengkuas
1 batang serai

4 biji cili kering-direndam dalam air panas sampai kembang

BAHAN-BAHAN SOS:

3 sudu besar sos tomato
7 sudu besar sos cili Thai

2 sudu besar sos tiram

1 sudu besar sos ikan/nampla-boleh ditambah kalau kurang masin
Sedikit minyak bijan

CARA MEMASAK :

* Bersihkan semua kupang dan ditos kemudian serta diketepikan dulu . Kisar semua bahan menumis .

* Panaskan sedikit minyak dan tumis semua bahan dikisar dan kacau biar sampai masak dan terbit bau wangi . Masukkan tomato dan semua bahan sos terus kacau sambil rasa jika ada terkurang apa-apa bahan boleh ditambah ikut pada cita rasa kita . Masukkan semua kupang dan gaul rata kemudian tutup kuali dan biarkan sampai semua kupang masak . 

* Sila la ubah atau tambah apa saja bahan ikut pada citarasa sendiri.

Sweet sour kupang shared from Nennie
Republish by The CC Resepi