Mana-sama's Blog

Pasta ayam thyme -

Syukur alhamdulillah .

BAHAN-BAHAN :

1 peket spaghetti
3 ketul isi dada ayam
1 biji bawang besar - diracik

6 ulas bawang putih - di ketuk dan racik kecil

secekak daun herba thyme

minyak zaitun - secukupnya
2 sudu besar butter
2 sudu besar minyak zaitun
1 biji cili capsicum merah
1 biji cili capsicum hijau
1 peket kacang pea
sedikit daun bawang
Garam secukup rasa
serbuk lada hitam secukup rasa

100 grm keju parmesan - secukupnya

CARA MEMASAK :

Kupas semua bawang putih dan di racik kecil . Rebus spaghetti sampai empuk dan ditos kemudian pasta digaul dengan sedikit minyak zaitun , ketepikan dulu pasta ni . Simpan 180 ml air rebusan spaghetti tadi .

Potong kecil semua cili capsicum dan kacang sepat/pea . Potong kecil semua daun bawang .

Panaskan minyak zaitun dengan butter dan tumis semua bawang , kacau sampai terbit bau wangi dan bawang jadi layu keperangan . Masukkan semua dada ayam yg dipotong kecil , kacau semua bahan sehingga dada ayam masak . Masukkan daun bawang yg di potong kecil dan kacau semua bahan .

Masukan semua cili capsicum serta kacang pea/sepat dan kacau semua bahan sehingga sayur separuh masak . Masukkan semua pasta bersama daun herba thyme yang sudah diracik kecil . Kaup balik pasta supaya sekata rasa . Masukkan sedikit demi sedikit air rebusan spaghetti dan gaul semua bahan . Masukkan keju parmesan dan gaul semua bahan sehingga sekata . Jika kurang masin baru ditambah garam secukup rasa . Boleh ditambah atau kurang bahan mengikut selera sendiri . Bila pasta dah masak boleh la ditutup api .

Senduk pasta ke dalam pinggan dan ditabur dengan keju parmesan .

Pasta ayam thyme shared from Nennie
Republish by The CC Resepi

Gulai ayam kampung sayur maman -

Gulai ayam kampung dengan sayur maman , sedapnyaa syukur alhamdulillah . Ini adalah lauk kegemaran suami saya dan sekarang ni menjadi kegemaran kami sekeluarga . Saya guna ayam kampung dara so cepat empuk dan tak perlu masa yang lama untuk masak gulai ayam ni .

BAHAN-BAHAN :

1 ekor ayam kampung dara - anggaran 1.5kg

3 ikat sayur maman

5 batang serai-dititik

2 keping asam keping yang kecil

Garam secukup rasa

BAHAN DITUMBUK LUMAT :

10 biji cili api

5 cm kunyit hidup

CARA MEMASAK :

1. Bersihkan daun maman dan ambil daun sajaha dengan bahagian pucuk serta batang sayur yg lembut . Bersihkan sekali lagi daun maman dan tos .Masak air untuk merebus/celur daun maman , tujuans aya rebus daun maman adalah utk buang rasa pahit . Bila daun maman sudar dicelur dan menjadi lembut boleh di tos dan ketepikan dulu . buang air rebusan daun maman ni .

2. Ayam di potong kecil dan dibersihkan kemudian dimasukkan ke dalam periuk kemudian masukkan bahan ditumbuk ke dalam periuk berisi ayam . Nyalakan api dapur , guna api dapur sederhana dan gaul semua bahan . Tambah 1 cawan santan cair dan kacau semua bahan dan masak ayam sehingga kuah mendidih dan jadi sikit .

3. Masukkan santan pekat , serai , asam keping dan garam . Gaul semua bahan dan biarkan sampai kuah mendidih dan boleh la dimasukkan semua daun maman . Kacau semua bahan dan biar sampai masak dan sayur mamans ebati dgn kuah gulai . Boleh ditutup api dapur dan hidang gulai ayam ni .

* Kalau suka kuah yang banyak tambah la lagi santan .

sayur maman .