Rojak Tauhu

Rojak Tauhu -

Rojak Tauhu
Sumber :  Atie Jumaat

Kuah Rojak
10 tangkai cili kering, kisar halus
1/2 cawan sos cili
2 inci belacan
1 cawan gula merah / gula melaka
1/2 cawan gula pasir
1/3 cawan kicap pekat manis
1 cawan air
3 sudu besar tepung jagung
1/4 sudu teh garam

Penyediaan :  Campur semua bahan kecuali tepung jagung.  Masak hingga gula larut dan mendidih. Akhir sekali masukkan tepung jagung,  Kacau pekat dan likat.  Sejukkan.

Bahan-bahan Rojak
Tauhu - belah 2 dan goreng
Tauhu pok
Kangkung - di celur
Taugeh - di celur
Timun - di hiris halus
Kacang tanah - goreng tanpa minyak dan tumbuk

Hidangan :  Masukkan potongan tauhu dan sayuran ke dalam pingan, tuangkan kuah rojak dan tabur dengan kacang tanah.  Sedia di nikmati.

Rojak Tauhu

Rojak Tauhu shared from Kakwan Citarasawan
Republish by The CC Resepi

Sotong Paprik Ala Thai

Sotong Paprik Ala Thai -

Sotong Paprik Ala Thai
Sumber :  CekNor MAHI

Bahan-bahan:
Sotong - cuci dan potong bulat
3 ulas bawang putih - cincang
1 biji bawang besar - potong memanjang
2 batang serai - hiris menyerong
2 helai daun limau purut
5 biji cili padi - diketuk
1 biji cili merah- hiris menyerong
5 tangkai kacang panjang - potong 1 in
1/2 Bunga kobis - potong
1 biji Tomato - belah 6
1/2 lobak merah - potong bulat / memanjang
5 batang putik jagung - hiris serong
2 sudu besar cili kering kisar
1 sudu besar sos tomato
1 sudu besar sos cili
2 sudu besar sos tiram
1 sudu besar sos ikan atau sos sotong
Garam dan gula secukup rasa
Sedikit minyak untuk menumis

Cara-cara :

1. Panaskan minyak.  Tumis bawang bawang putih dan cili padi.  Kacau sekejap
2. Masukkan cili kering kisar dan kacau sehingga garing sedikit.
3. Masukkan sos cili, sos tomato, sos tiram, sos ikan atau sos sotong.
4. Masukkan sotong, kacau sebentar.
5. Masukkan lebih kurang 1 cawan air dan biarkan kuah mendidih sekejap.
6. Masukkan serai, daun limau purut dan sayur-sayuran.  Biarkan mendidih.
7. Masukkan hirisan bawang besar dan cili merah.
8. Perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
9. Kacau dan biarkan masak.

Sotong Paprik Ala Thai

Sotong Paprik Ala Thai shared from Kakwan Citarasawan
Republish by The CC Resepi