Muffin Pandan / Pandan Muffins

Muffin Pandan / Pandan Muffins -

Muffin Pandan / Pandan Muffins

Bahan-bahan
225gm tepung gandum
1 1/2 sudu teh baking powder
1/2 sudu teh soda bikabonat
1/2 sudu teh garam halus
120gm gula castor
100ml santan KARA / santan kotak
100ml jus pandan (kisar 5 helai daun pandan + 100ml air, tapis)
100ml minyak jagung
2 biji telur
sedikit pewarna hijau

Hiasan - Badam cincang, kelapa kering atau yang di sukai

Penyediaan :

1. Panaskan oven pada suhu 190C.
2. Alas loyang muffin dengan cawan kertas atau guna souffle muffin cup.
3. Ayak tepung, baking powder, soda bikabonat dan garam.
4. Masukkan ke dalam bekas besar.  
5. Campurkan gula halus dan kacau rata menggunakan whisker.
6. Masukkan santan, air, telur dan minyak, kacau balik hingga sebati dan licin.
7. Isikan adunan 3/4 penuh ke dalam cawan kertas dan tabur dengan hiasan yang di sukai.
8. Bakar di rak atas selama 20-25 minit.  Cucuk dengan lidi jika keluar licin, bolehlah di keluarkan dari oven.

Muffin Pandan / Pandan Muffins

Muffin Pandan / Pandan Muffins shared from Kakwan Citarasawan
Republish by The CC Resepi

Nasi Goreng Pattaya

Nasi Goreng Pattaya -

Nasi Goreng Pattaya

Bahan-bahan

2 cawan nasi putih sejuk

1 cawan isi ayam dan udang - di cincang

1 biji telur - pukul ringan

3 sudu besar sayur campur

3 tangkai cili padi - ketuk

1 sudu kecil serbuk lada hitam

1 sudu kecil kicap

1 sudu besar sos tiram

1 sudu besar sos cili

Garam dan kiub ayam secukup rasa

Kisar / Tumbuk Halus

1/2 labu bawang besar 

3 ulas bawang putih

Telur Dadar : 2 biji telur + sedikit garam (pukul ringan)

Cara Membuatnya :

1. Panaskan minyak. Tumis bawang yang diblend hingga naik bau.
2. Masukkan isi ayam dan udang, kacau hingga masak.
3. Tuang telur, kacau hingga masak.
4. Masukkan sos tiram, sedikit kiub ayam, kicap, sos cili, garam dan gula secukup rasa.
5. Masukkan sayur campur dan cili padi, kemudian masukkan nasi.  Gaul rata.
6. Taburkan serbuk lada hitam dan kacau hingga sebati. Goreng sehingga masak, kemudian angkat.

Cara membungkus nasi dengan telur :

1. Satukan telur dan sedikit garam. Pukul sehingga sebati. 
2. Panaskan kuali dan masukkan 1 sudu besar minyak.  Ratakan minyak hingga keseluruh permukaan kuali.
3. Bila minyak betul-betul panas, masukkan/tuangkan telur secara berpusingan bermula dari atas hingga ke tengah kuali. Pastikan telur rata dan menipis di dalam kuali.  Bila telur bahagian atas hampir kering, tutup api dan masukkan nasi yang digoreng tadi ke bahagian tengah telur yang masih dalam kuali.
4. Lipat setiap penjuru telur berbentuk segiempat.
5. Ambil pinggan kosong, telungkupkan di atas telur dan terbalikkan kuali dan sambut nasi goreng yang berbungkus nasi secara berhati-hati.

Nasi Goreng Pattaya

Nasi Goreng Pattaya shared from Kakwan Citarasawan
Republish by The CC Resepi