Salad Manga Ikan Haruan

Salad Manga Ikan Haruan -

Salad Manga Ikan Haruan
By Kak Wan @ Resipicitarasawan

Bahan-bahan
1 ekor ikan haruan, kelar di bahagian atas
1 biji limau nipis
sedikit garam
Minyak untuk menggoreng
2 keping asam keping

Cara-cara :
Cuci ikan dan lumurkan dengan sedikit garam dan perahan limau nipis untuk hilangkan baunya.
Masukkan asam keping di dalam minyak dan goreng ikan hingga garing.
Asam keping untuk elakkan ikan melekat di kuali dan menghilangkan baunya.
Siramkan minyak panas di atas kelaran ikan hingga ikan garing.
Angkat dan toskan.
Hidang bersama salad manga.

Bahan Salad Manga :
1 biji manga muda atau separuh masak, di sagat
2 batang serai, ambil bahagian putih dan hiris halus
1 bawang merah besar, potong dadu
3 tangkai cili padi, hiris
2 biji limau nipis, ambil jusnya
1 sudu besar sos ikan
2 sudu besar hirisan daun ketumbar
Kacang tanah sangai
Gula dan garam secukupnya

Cara :
Gaulkan manga bersama bahan-bahan hiris, perasakan dengan jus limau, sos ikan, gula dan garam secukupnya,  Gaul rata dan tabur daun ketumbar dan kacang tanah.
Hidang bersama ikan yang di goreng,

Salad Manga Ikan Haruan

Salad Manga Ikan Haruan shared from Resipi Citarasawan
Republish by The CC Resepi

Salad Limau Bali Thai / Yam Som Oo

Salad Limau Bali Thai / Yam Som Oo -

Salad Limau Bali Thai / Yam Som Oo
By Kak Wan @ Resipicitarasawan

Bahan-bahan
1 biji limau bali sederhana, ambil isinya
1 biji bawang merah besar, hiris nipis
3 tangkai cili padi
2 sudu besar udang kering, rendam dan tos
2 sudu besar hirisan daun ketumbar
1 biji manga jika suka, potong dadu kecil
8 ekor udang segar, buang kulit
Kacang tanah yang di panggang

Cara-cara :

1. Didihkan air, celur udang segar sebentar, angkat dan toskan.
2. Tumbuk kasar cili padi dan udang kering.
3. Gaulkan bersama limau bali, hirisan bawang, udang dan manga.
4. Tuang bahan sos dan gaul rata.
5. Akhir sekali tabur kacang tanah dengan daun ketumbar.
6. Hidang sebagai sajian pembuka.

Bahan Sos
1/2 cawan santan pekat atau santan kotak
1 keping gula melaka, cincang halus
1 sudu besar sos ikan
2 sudu besar jus limau nipis
1 sudu kecil garam

Cara-cara :
Campurkan semua bahan sos dan masak hingga gula larut.
Sejukkan dahulu sebelum di gaul dengan limau bali.

Salad Limau Bali Thai / Yam Som Oo

Salad Limau Bali Thai / Yam Som Oo shared from Resipi Citarasawan
Republish by The CC Resepi