Mana-sama's Blog

Nasi Goreng Nanas Telur Masin -

Nasi Goreng Nanas Telur Masin
By Kak Wan @ Resipicitarasawan

Bahan-bahan
2 mangkuk nasi sejuk - di leraikan
5 ekor udang, sotong atau isi ayam
1 sudu besar pes telur masin Nurell
2 sudu besar bawang merah cincang
1 sudu besar bawang putih cincang
1 tangkai cili merah cincang
3 biji cili padi cincang
1 tangkai kacang panjang potong kecil
1 hiris nenas potong dadu
1 sudu besar sos ikan
1 sudu besar kicap cair
1 sudu kecil serbuk lada putih
sedikit garam
Sedikit minyak untuk menumis
Hirisan daun bawang / ketumbar

Cara-cara :

Tabur secubit garam dan serbuk lada putih pada udang, sotong atau ayam.
Panaskan sedikit minyak dan goreng hingga udang kemerahan. Angkat dan ketepikan.
Dalam minyak yang sama, tumis bawang merah, bawang putih, dan cili hingga layu.
Masukkan pes telur masin dan kacau rata.
Masukkan nasi, perasakan dengan sos ikan, kicap cair, serbuk lada putih dan sedikit garam.
Akhir sekali, masukkan nenas dan udang yang di goreng tadi. Gaul rata.
Angkat dan tabur dengan hirisan daun ketumbar atau daun bawang apabila menghidang.

Nota : Jika tiada pes telur masin, gunakan 3 biji kuning telur masin rebus dan lecek halus

Nasi Goreng Nanas Telur Masin

Nasi Goreng Nanas Telur Masin shared from Resipi Citarasawan
Republish by The CC Resepi

Siakap Goreng 2 Sos Thai -

Siakap Goreng 2 Sos Thai
By Kak Wan @ Resipicitarasawan

Bahan-bahan
1 ekor ikan siakap, isi di potong dadu besar
1 cawan tepung ubi
Sedikit garam dan serbuk lada putih
Minyak untuk menggoreng

Cara-cara :

Gaul isi ikan dengan secubit garam dan serbuk lada putih.
Perap selama 15 minit,
Gaulkan isi ikan dengan tepung ubi, tapis lebihan tepung,
Goreng hingga kekuningan, tetapi jangan terlalu garing,
Hidangkan dengan sos pedas dan sos berkacang.

Sos Pedas
6 ulas bawang putih, cincang
8 tangkai cili padi, cincang
6 tangkai cili padi hijau, cincang
3 sudu besar sos ikan
1 sudu besar gula kabong thai / gula melaka
2 biji limau nipis, ambil jusnya
Hirisan daun ketumbar

Cara-cara :
Tumbuk kasar bawang dan cili padi.
Masukkan gula, sos ikan dan jus limau, gaul rata.
Gaul dengan daun ketumbar.

Sos Asam Jawa Berkacang
1 1/2 sudu besar gula kabong thai / gula melaka
1/2 sudu besar gula pasir
1/4 cawan air
4 sudu besar sos ikan
2 sudu besar jus asam jawa
Kacang tanah sangai di tumbuk kasar

Cara-cara :
Masak gula dan air hingga gula larut,
Masukkan sos ikan, jus asam jawa.
Angkat dan masukkan kacang tanah.