Kway Teow Goreng Ala Thai

Kway Teow Goreng Ala Thai -

Kway Teow Goreng Ala Thai
By Kak Wan @ Resipicitarasawan

Bahan-bahan
1 paket kway teow
1/2 cawan isi ayam
4-5 ekor udang
2 biji telur
1 labu bawang bombay, cincang kasar
1 ikat daun kucai, potong
1/2 cawan taugeh
1 keping tauhu goreng, hiris
Minyak untuk menumis
1/4 cawan kacang tanah, sangai dan tumbuk kasar
1 batang daun bawang
Sedikit garam



Sos Perasa - Satukan dalam mangkuk
3 sudu besar sos ikan
1 sudu besar gula kabung Thai
1/4 cawan air asam jawa
1 sudu besar jus limau nipis
1 sudu kecil serbuk cili

Cara-cara :

1. Panaskan sedikit minyak, goreng isi ayam hingga berubah warna.
2. Masukkan bawang dan tumis bawang hingga layu.
3. Masukkan tauhu dan udang, kacau sehingga udang kemerahan.
4. Pecahkan telur dan kacau hingga telur masak.
5. Masukkan kway teow dan siram dengan sos perasa.
6. Gaul rata, akhir sekali masukkan daun kucai, taugeh dan kacang tanah.
7. Hidang dengan taburan daun bawang, taugeh, kacang tanah dan hirisan limau nipis.

Kway Teow Goreng Ala Thai

Kway Teow Goreng Ala Thai shared from Resipi Citarasawan
Republish by The CC Resepi

Pajeri Nanas

Pajeri Nanas -

Pajeri  Nanas
By Kak Wan @ Resipicitarasawan

Bahan-bahan 
1/2 biji nanas, potong saiz makan
2 cawan santan pekat
2 sudu besar kerisik
3 sudu besar rempah pajeri / serbuk kari daging
1/2 keping gula melaka - cincang
garam secukup rasa

Bahan Tumis
3 ulas bawang merah - hiris
1 ulas bawang putih - hiris
3 hiris halia - hiris halus
Rempah 4 sekawan (1 batang kulit kayu manis, 3 kuntum bunga cengkih,3 biji buah pelaga, 2 kuntum bunga lawang)
Minyak untuk menumis

Bahan Kisar Halus
2 labu bawang merah Bombay
2 ulas bawang putih
3 hiris halia
2 sudu besar cili kisar

Penyediaan :

1. Panaskan minyak tumis hirisan bawang merah, bawang putih dan halia hingga wangi.
2. Masukkan rempah 4 sekawan dan tumis sebentar.
3. Masukkan bahan kisar dan rempah kari, tumis hingga pecah minyak.
4. Masukkan kerisek dan santan, kacau rata.
5. Masukkan nanas dan perasakan dengan garam dan gula melaka.
6. Reneh hingga kuah hampir pekat.

Pajeri Nanas

Pajeri Nanas shared from Resipi Citarasawan
Republish by The CC Resepi