Ayam Kari Kapitan

Ayam Kari Kapitan -

Ayam Kari Kapitan
By Kak Wan @ Resipicitarasawan

Bahan-bahan
500 gm ayam, potong sedang
1 cawan pati santan
1/2 cawan air
1 biji tomato, belah 6
1 sudu besar jus limau nipis
4 helai daun limau purut, ramas
1 helai daun pandan, simpul
1 sudu kecil garam
1 sudu kecil gula
1/4 cawan minyak masak

Bahan Kisar
8 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
1/2 inci kunyit hidup
1/2 inci halia
1/2 inci lengkuas
2 tangkai cili merah
4 sudu besar cili kisar
2 batang serai, ambil bahagian putih

Penyediaan :

1. Panaskan minyak, tumis bahan kisar hingga pecah minyak.
2. Masukkan ayam, daun limau dan daun pandan.
3. Gaul dan masak hingga ayam berubah warna.
4. Tambah santan dan air, reneh hingga kuah hampir pekat.
5. Perasakan dengan garam, gula dan jus limau.
6. Masukkan tomato, masak sebentar dan angkat.

Ayam Kari Kapitan

Ayam Kari Kapitan shared from kakwan
Republish by The CC Resepi

Nasi Goreng Kari Hijau Bersantan

Nasi Goreng Kari Hijau Bersantan -

Nasi Goreng Kari Hijau Bersantan
By Kak Wan @ Resipicitarasawan

Bahan-bahan
3 cawan nasi sejuk
1 cawan potongan isi ayam
5 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
1 cawan daun ketumbar
1 tangkai cili hijau
2 tangkai cili padi hijau
1 cawan daun basil
2 sudu besar santan AKASA
1/4 cawan petai hiris
1 sudu kecil garam
1 sudu kecil serbuk pati ayam
1 sudu kecil serbuk lada putih
1/4 cawan minyak masak

Penyediaan :

1. Kisar bawang merah, bawang putih, daun ketumbar, cili dan cili padi hingga halus.
2. Panaskan minyak, tumis bahan kisar hingga naik bau.
3. Masukkan ayam dan santan, masak hingga ayam berubah warna.
4. Masuk petai dan goreng sebentar.
5. Masukkan nasi dan gaul rata.
6. Tambah garam, serbuk pati ayam dan serbuk lada putih.
7. Akhir sekali, masukkan daun basil, goreng sebentar dan angkat.

Nasi Goreng Kari Hijau Bersantan

Nasi Goreng Kari Hijau Bersantan shared from kakwan
Republish by The CC Resepi