nohon maaf Link ke yang punya resep saya lupa danngak ketemu lagi. Lagipula ini resep juga sudah saya modifikasi sesuai selera saya. Oh ya ikan yang digunakan bervariasi bisa tenggiri, tongkol dan saya kali ini pake salmon karena ini yang gampang dicari dan tersedia dihampir semua grocery store disini.
Bahan
4 potong filled ikan salmon (cuci bersih lalu kasih perasan air jeruk nipis dan garam. Dismkan lk. 15 menit lalu cuci bersih lagi).
1/2 kg okra ato terong - jika pake okra yang segar habis dicuci langsung dikeringkan dg tidsue dapur. Jika pake yang frozen, gongseng dengan api besar/maksimal sampai kering.
1 buah tomat, belah 4 bagian
2 btg serai, memarkan
2 lembar daun jeruk purut
1 lembar daun salam
Air asam jawa
Bumbu halus:
1 bh bawang merah besar
3 siung bawang putih
Cabe kering/cabe biasa, sikahkan diatur takarannya menyesuaikan selera.
1 sdt terasi
2 sdt merica hitam
Garam
Gula
Cara membuat
- Tumis bumbu halus, serai, daun salam dan dsun jeruk sampai wangi dan minyak terpisah.
- Tuang sedikit air (lk 1 gelas) aduk rata dan didihkan.
- Masukkan ikan.
- Masukkan okra dan tomat.
- Masukkan air asam jawa.
- Masak dengan api kecil sampai matang dan kuah kental.
- Angkat dan sajikan hangat.
Bahan
Ikan asam pedas (Malaysian style) shared from Laily's Food
Republish by The CC Resepi
0 comments:
Post a Comment