Ayam Masak Merah

Ayam Masak Merah -

Ayam Masak Merah
Sumber :  FB Tahrunisah Jali

Bahan-bahan
1/2 ekor ayam dpotong kecil
2 biji bawang besar saiz sederhana*
3 ulas bawang putih*
sedikit halia*
2 sudu besar cili kering yang telah direbus dan di kisar
2 sudu besar tomato paste
2 sudu besar sos cili / sos tomato
garam dan gula secukup rasa
Minyak untuk menumis
Bawang besar potong bulat untuk hiasan

Penyediaan :

1. Ayam dipotong kecil dan dibersihkan, gaul garam dan kunyit, kemudian goreng dan ketepikan.
2. Kisar bawang besar, bawang putih dan halia.  Kemudian tumis dengan cili kisar sehingga pecah minyak dengan api perlahan.
3. Masukkan tomato paste, sos cili dan sos tomato.
4. Masukkan gula dulu dan masukkan sedikit air, perasakan dengan garam secukupnya.
5. Akhir sekali masukkan bawang besar yang dipotong bulat nipis.  Tambah kacang peas jika suka.

Ayam Masak Merah

Ayam Masak Merah shared from Kakwan Citarasawan
Republish by The CC Resepi

Nasi Tomato

Nasi Tomato -

Nasi Tomato
Sumber :  FB Tahrunisah Jali

Bahan-bahan
2 cawan beras Basmathi
2 1/2 cawan air
sedikit halia di hiris
1 1/2 biji bawang besar sederhana saiz potong dadu
2 ulas bawang putih potong dadu
3 sudu besar tomato paste
1 kiub pati ayam
1 batang serai diketuk
1/2 cawan susu cair
1 sudu besar minyak sapi
dan sedikit minyak tuk menumis
garam
Hiasan daun pudina dan bawang goreng

Rempah Kasar
1 batang kulit kayu manis
6 biji bunga cengkih
2 biji bunga lawang

Penyediaan :
Bersihkan beras basmathi dan rendam sekejap.
Dalam kuali, panaskan minyak dan minyak sapi, masukkan bawang besar, bawang putih dan halia serta rempah kasar.
Tumis sehingga naik bau, masukkan tomato paste, serai, kacau sebati.
Kemudian toskan beras dan masukkan dalam rice cooker bersama bahan tumis tadi serta air dan garam.  Kacau biar rata dan tanak seperti biasa.
Bila masak gemburkan dengan garfu perlahan-lahan supaya nasi tak patah.

** Sukatan air bergantung pada beras yang digunakan.  Jika basmathi biasa 1 cawan beras airnya 1 1/2 cawan.

Cadangan Hidangan
Ayam Masak Merah, Dalca Daging dan Acar Rampai

Nasi Tomato

Nasi Tomato shared from Kakwan Citarasawan
Republish by The CC Resepi