Paprik Sotong Enaq

Paprik Sotong Enaq -

Paprik Sotong Enaq
By Kak Wan @ Resipicitarasawan

Bahan-bahan:
1/2 kilo Sotong - cuci dan potong bulat
3 ulas bawang putih, hiris nipis
4 ulas bawang merah, hiris nipis
4 helai daun limau purut
1 biji cili merah- hiris menyerong
3 tangkai kacang panjang - potong 1 in
1 biji Tomato - belah 6
1 sudu kecil sos tiram
5 sudu besar sos cili Enaq
Garam secukup rasa
Sedikit minyak untuk menumis

Cara-cara :

1. Rebus air hingga mendidih.
2. Celur sotong sekejap kemudian masukkan ke dalam bekas berisi air sejuk.
3. Angkat dan toskan.
4. Panaskan minyak, tumis bawang dan daun limau purut hingga naik bau.
5. Masukkan kacang panjang, goreng sekejap saja.
6. Masukkan sos cili, sos tiram dan sedikit air jika terlalu pekat.
7. Masukkan sotong, cili dan tomato hiris.
8. Gaul rata dan perasakan dengan garam secukupnya.
9. Masak sebentar dan sedia di hidangkan.

Paprik Sotong Enaq

Paprik Sotong Enaq shared from Resipi Citarasawan
Republish by The CC Resepi

Puteri Mandi Keledek Ungu

Puteri Mandi Keledek Ungu -

Puteri Mandi Keledek Ungu
By Kak Wan @ Resipicitarasawan

Bahan Kelapa Sira
1/2 cawan gula melaka atau gula merah
1 sudu besar gula pasir
1/2 cawan air
1/2 biji kelapa parut muda
2 helai daun pandan
1/4 sudu teh garam

Cara-cara :

1. Masukkan air, gula, daun pandan dan garam ke dalam periuk.
2. Apabila gula larut, masukkan kelapa parut dan kacau hingga sebati.
3. Masak dengan api kecil hingga hampir pekat.
4. Tutup api, keluarkan daun pandan dan ketepikan.

Bahan Doh Keledek
200 gm tepung pulut
50 gm tepung ubikayu
200 gm keledek ungu
1/4 sudu teh garam
Sedikit air rebusan ubi

Cara-cara :

1. Keledek di buang kulit, cuci bersih dan rebus hingga empuk.
2. Keluarkan keledek dan simpan air rebusan untuk menguli dan mengisar.
3. Lecek keledek hingga halus.
4. Gaulkan keledek bersama tepung pulut, tepung ubi dan garam.
5. Masukkan air rebusan sedikit demi sedikit dan uli hingga menjadi doh.
6. Bulat2 doh dan tekan dengan ibu jari di tengahnya.
7. Panaskan air di dalam periuk hingga mendidih.
8. Masukkan doh tadi dan masak hingga terapung.
9. Toskan dan masukkan ke dalam kelapa sira, gaul rata.
10. Sedia di hidangkan.

Puteri Mandi Keledek Ungu

Puteri Mandi Keledek Ungu shared from Resipi Citarasawan
Republish by The CC Resepi