Mee Bandung Muar

Mee Bandung Muar -

Mee Bandung Muar
Sumber :  FB CiptaRasa Noly

Bahan Pes

Bahan-bahan (Ingredient)

2 -3 biji keledek, sederhana besar (direbus dan dilecek halus)2 - 3 genggam udang kering (direndam dgn air panas)10-15 tangkai cili kering-rendam air panas 7 biji bawang merah (sederhana besar)4 ulas bawang putih5 -7 sudu besar gula2 -3 sudu besar garam atau secukup rasaSerbuk perasa1/2 - 1 cawan minyak utk menumis

Penyediaan Pes
Kisar lada kering, bawang merah dan bawang putih.  Kemudian tumis sehingga garing.  Masukkan gula, garam dan serbuk perasa.  Kacau dan masak hingga naik minyak.  Akhirnya masukkan keledek dan kacau hingga pekat.
***(Pes boleh disimpan dalam peti sejuk...boleh diguna bila-bila perlu)

Bahan-bahan Mee Bandung (hidangan utk 2 orang)

Bahan-bahan (Ingredient)

1/2 kg mee kuning1/4 dada ayam hiris nipisDaging di hiris nipis5-6 potong sotong kembang hiris nipis3- 4 ekor udang2 senduk pes bandungSedikit sawiTelur3-4 cawan Air / Stok dagingSedikit minyak

Penyediaan :

1. Panaskn minyak, goreng daging, ayam hingga masak, masukkan sotong kembang dan udang.
2. Masukkan pes bandung dan kacau.  Masukkan 4 – 5 cawan air atau stok, Tunggu mendidih.
3. Pecahkan telur ke dalam cawan, kemudian tuang ke dalam kuah.  Biarkan sebentar sehingga telur hampir masak.
4. Masukkn mee kuning dan sawi.  Jika kuah kurang pekat boleh tambah pes, jika pekat boleh ditambah air.  Tambah garam dan gula (jika perlu).
5. Jika suka, masa menumis boleh ditambah dengan kacang tanah goreng yang di kisar kasar.

Mee Bandung Muar

Mee Bandung Muar shared from Kakwan Citarasawan
Republish by The CC Resepi