Uncang Wantan Saba

Uncang Wantan Saba -

Uncang Wantan Saba
By Kak Wan @ Resipicitarasawan

Bahan-bahan
1 paket kulit wantan
1 tin Saba Mackerel Ayambrand
1 tin Chili Saba Mackerel Ayambrand
1 biji telur
3 sudu besar bawang cincang
2 sudu besar daun bawang hiris
1 sudu kecil perahan jus limau
1/4 sudu teh garam
2 sudu besar tepung jagung
Minyak untuk menggoreng

Cara-cara :

1. Toskan air dari tin Saba Mackerel.  Ambil isinya.
2. Satukan isinya dengan bawang cincang, daun bawang dan telur.
3. Gaul rata dan masukkan tepung jagung, sebatikan.
4. Perasakan dengan sedikit garam dan perahan jus limau.
5. Letak satu sudu kecil inti ke atas kulit wantan.
6. Sapu sedikit air di kelilingnya supaya melekat.
7. Tutup dan cantumkan menjadi seperti uncang.
8. Goreng hingga keperangan.
9. Boleh di makan bersama sos cili atau sos kicap.

Uncang Wantan Saba

Uncang Wantan Saba shared from kakwan
Republish by The CC Resepi

Cendawan Goreng Kunyit

Cendawan Goreng Kunyit -

Cendawan Goreng Kunyit
By Kak Wan @ Resipicitarasawan

Bahan-bahan
1 packet cendawan Kings Oyster
2 ulas bawang putih, hiris
1/2 inci halia, hiris
1 labu bawang besar, potong baji
1 tangkai cili merah, hiris
1/2 batang carrot, hiris halus
1/2 sudu kecil serbuk kunyit
1/2 sudu kecil garam
1/2 sudu kecil serbuk lada hitam atau putih
2 tangkai daun bawang, potong
1 sudu besar minyak masak

Cara-cara :

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan halia hingga naik bau.
2. Masukkan bawang dan carrot, goreng kilas.
3. Masukkan cendawan, cili dan perasakan dengan garam dan serbuk lada hitam.
4. Akhir sekali masukkan serbuk kunyit dan gaul rata.

Cendawan Goreng Kunyit

Cendawan Goreng Kunyit shared from kakwan
Republish by The CC Resepi

Sup Telur Puyuh Akar Lotus

Sup Telur Puyuh Akar Lotus -

Sup Telur Puyuh Akar Lotus
By Kak Wan @ Resipicitarasawan

Bahan-bahan
20 biji telur puyuh rebus
1 batang akar lotus, buang kulit
4 hiris halia
2 ulas bawang putih hiris
1 sudu besar goji berries
1.5 liter air rebusan ayam
1/2 batang carrot, potong
3 tangkai daun bawang, potong
1 sudu kecil garam
1 sudu kecil serbuk lada putih
1 sudu besar minyak untuk menumis

Penyediaan :

1. Hiris nipis akar lotus.
2. Panaskan minyak, tumis halia dan bawang putih hingga naik bau.
3. Masukkan akar lotus, goji, carrot dan air rebusan ayam.
4. Masak hingga mendidih, perasakan dengan garam dan lada putih.
5. Akhir sekali masukkan daun bawang dan telur puyuh.
6. Didihkan sebentar dan angkat.

Sup Telur Puyuh Akar Lotus

Sup Telur Puyuh Akar Lotus shared from kakwan
Republish by The CC Resepi

Air Logan Kelapa Laut

Air Logan Kelapa Laut -

Air Logan Kelapa Laut
By Kak Wan @ Resipicitarasawan

Bahan-bahan
1.5 liter air
60 gm longan kering, bilas dan tos
15 gm goji berries, bilas dan tos
100 gm gula batu
5 buah kelapa laut, hiris
2 helai daun pandan, simpul

Penyediaan :

1. Masak air, daun pandan dan gula hingga gula larut.
2. Masukkan longan, goji dan kelapa laut.
3. Masak hingga mendidih.
4. Boleh di minum panas atau sejuk.

Air Logan Kelapa Laut

Air Logan Kelapa Laut shared from kakwan
Republish by The CC Resepi

Sotong Sumbat Percik

Sotong Sumbat Percik -

Sotong Sumbat Percik
By Kak Wan @ Resipicitarasawan

Bahan-bahan
4 ekor sotong saiz besar
4 biji telur
2 sudu besar bawang merah cincang
1 sudu besar carrot cincang
1 sudu besar cili benggala merah cincang
10 helai daun bayam, hiris kasar
1/2 sudu teh garam
1 sudu teh lada sulah
1 sudu besar mentega
Lidi untuk menyucuk

Kuah Percik
1/2 cawan yogurt
1 cawan air
3 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
1 cm kunyit hidup
5 biji cili padi
1 batang serai, ambil bahagian putih
1 sudu besar ikan bilis halus
1 sudu kecil garam
2 sudu besar minyak
2 sudu besar bancuhan tepung gandum

Penyediaan :

1. Buang kulit, tulang dan perut sotong.  Cuci bersih.
2. Keringkan di atas tisu dapur.
3. Satukan telur, bawang, cili benggala, carrot dan daun bayam.
4. Perasakan dengan garam dan lada sulah.  Kocok rata.
5. Panaskan mentega dan tuang bancuhan telur.
6. Masak dengan api perlahan dan sentiasa kacau.
7. Masak hingga telur masak tetapi tidak terlalu kering.
8. Masukkan telur ke dalam piping bag.
9. Picit ke dalam perut sotong 3/4 penuh.
10. Masukkan kepala sotong dan cucuk dengan lidi.

Penyediaan Kuah Percik :

1. Kisar bahan2 kuah percik kecuali bancuhan tepung gandum.
2. Tapis ke dalam kuali dan masak hingga mendidih.
3. Masukkan bancuhan tepung gandum dan kacau rata.
4. Masukkan sotong dan tutup kuali.
5. Masak hingga sotong mengelembung.
6. Keluarkan sotong dan kelarkan.
7. Sapu sedikit kuah percik ke atasnya,
8. Panggang sebentar pada suhu 200C selama 15 minit.
9. atau bakar menggunakan torch lighter.
10. Hidang dengan kuah percik.

Sotong Sumbat Percik

Sotong Sumbat Percik shared from kakwan
Republish by The CC Resepi