Ayam Varuval

Ayam Varuval -

Resepi Ayam Varuval
Sumber :  Kalaivani VJ

Bahan-bahan :  
1 ekor ayam - potong saiz sesuai

Pes bawang putih dan halia**
15 ulas bawang putih
1 inci halia
sedikit minyak
- Kisar halus dan bahagi kepada 2 bahagian, 1/2 untuk perapan dan 1/2 untuk tumisan

Bahan Perapan
2 sudu besar pes bawang putih**
1 sudu besar serbuk kari daging
1/2 sudu kecil serbuk kunyit
sedikit garam

Gaul ayam bersama bahan perapan selama 1 jam.  Kemudian goreng hingga keperangan.  Angkat dan ketepikan.

Bahan Goreng 

Bahan-bahan (Ingredient)

2 sudu besar jintan manis5 tangkai cili kering - potong 1in5 tangkai daun kari - lurut daunnyaMinyak untuk menggoreng

- Panaskan minyak, goreng semua bahan hingga garing.  Tos dan ketepikan.

Bahan Tumis

Bahan-bahan (Ingredient)

Pes bawang putih halia**3 biji bawang besar holland - potong bulat2 biji tomato - potong kecil1 sudu kecil serbuk cili Baba'sMinyak untuk menumis

Penyediaan :

1. Panaskan minyak, tumis pes bawang putih halia, bawang besar, tomato dan serbuk cili.  Tumis hingga garing dan pecah minyak.
2. Masukkan bahan goreng dan ayam yang telah digoreng tadi. Perasakan dengan garam dan gula. Tidak perlu ditambah air.
3. Ayam Varuval sedikit manis rasanya. Gaul rata dan biarkan merenih seketika.

Ayam Varuval

Ayam Varuval shared from Kakwan Citarasawan
Republish by The CC Resepi

Ayam Bumbu Bali Asli

Ayam Bumbu Bali Asli -

Ayam Bumbu Bali Asli

Bahan-bahan (Ingredient)

1 ekor ayam, dipotong saiz sesuai4 helai daun limau purut, buang tulang daunnya.3 helai daun salam3 biji buah tomato - potong 8Garam, dan gula secukupnyaSerbuk lada putihMinyak secukupnya untuk menggoreng dan menumis

Bahan Kisar

Bahan-bahan (Ingredient)

4 ulas bawang putih8 ulas bawang merah10 tangkai cili merah5 tangkai cili padi2 hiris lengkuassebesar ibujari belacan - bakar dahulu3 biji buah keras, disangai terlebih dahulu3 hiris halia

Penyediaan :

1. Cuci ayam dan gaul dengan perahan jus limau nipis untuk menghilangkan bau hamis ayam. Kemudian lumur dengan garam dan serbuk lada putih. Perap selama 15minit.  Panaskan minyak dan goreng hingga ayam keperangan. Angkat dan toskan.
2. Ambil sedikit minyak gorengan ayam tadi untuk menumis.
3. Tumis bahan kisar hingga naik bau dan pecah minyak.
4. Masukkan daun limau purut, daun salam dan hirisan buah tomato, tumis hingga tomato layu.
5. Perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
6. Masukkan ayam goreng, gaul rata dan masak sebentar hingga bumbu agak pekat.

Ayam Bumbu Bali Asli

Ayam Bumbu Bali Asli shared from Kakwan Citarasawan
Republish by The CC Resepi