RESEPI KUAH YONG TAU FOO

RESEPI KUAH YONG TAU FOO -

KUAH HITAM

● 2 sd mkn taucu

● 2 sd mkn tpg jgung

● 2 sd mkn tpg gndum

● 3 sd mkn kicap pkat

● 3 sd mkn sos tiram

● 4-5 sd mkn gula

● 3 cwn air



Caranya : Masukan semua bahan dalam blender, kisar bagi halus dan masak bagi mendidih sekejap..





KUAH MERAH

● 1/2 cwn kcng tanah yg dh d goreng

● 1 sd mkn tpg gndum

● 1 sd mkn tpg jgung

● 4- 5 sd mkn gula

● 3 cwn air

● 1/4 sd mkn garam



Kisar semua bahan sampai halus..

● 3 sd mkn cili kisar



Cara-caranya :

Panaskan sikit minyak, tumis 2 biji bawang putih ketuk, letak 3 sd mkn cili kisar dan tunggu sampai kering. Masukan semua bhn dalam blender tadi. Masak sekejap bagi kuah agak pekat dalam 5 minit.

Setelah siap bolehlah dimakan dengan pelbagai bebola dan sosej.





RESEPI KUAH YONG TAU FOO shared from shaed

Republish by The CC Resepi

KUIH BEKANG

KUIH BEKANG -

BAHAN UNTUK KUIH BEKANG



1kg tepung beras

air 1 ½ liter

4 biji telur ayam



BAHAN UNTUK MEMBUAT SAMBAL IKAN.



1kg ikan kembung@selayang

1 biji kelapa parut

300g bawang merah

2 inci halia



BAHAN UNTUK MEMBUAT KUAH LEMAK KUIH BEKANG.



1 biji kelapa (santan)

1 cawan tepung beras

10 ulas bawang merah (dimayang)

1 sudu halba

½ inci halia (dihiris halus)

garam secukup rasa



BAHAN UNTUK KUAH MANIS (seperti dalam gambar)



1 cawan tepung beras

4 keping gula melaka(kecil)

2 cawan air



Cara buat:



1) cara - cara membuat kuih bekang:



tepung beras dibancuh dgn air dan telur.bancuh hingga sebati.kemudian bakar didalam acuan kuih baulu.



2) cara memasak sambal ikan:



ikan direbus dan ambil isi sahaja.

Kemudian santan kelapa,bawang merah dan halia digoreng hingga kering seperti membuat serunding.



3) cara membuat kuahlemak:



bawang merah,halba,tepung beras,halia dan santan dimasak hingga pekat.

masukkan garam secukup rasa.



4) cara - cara membuat kuah manis.



tepung beras,air dan gula melaka dimasak sehingga pekat.



KUIH BEKANG shared from shaed

Republish by The CC Resepi

Menu petang bersama resepi Doraemon

Menu petang bersama resepi Doraemon -

Bahan- bahan untuk 10 biji dorayaki:

• 100gm tepung kek atau tepung gandum


• 1/2 sudu kecil baking soda


• 60gm gula halus


• 2 sudu madu


• 2 biji telur


• 1/2 sudu besar minyak masak


• 1/2 sudu kecil esen vanila


• inti: letakkan coklat nutella ketika dorayaki masih panas dan telangkup

Cara-cara:

1. Pukul Telur dengan gula sehingga kembang

2. Masukkan madu, minyak dan esen vanilla. Kacau sehingga sebati.

3. Masukkan tepung dan baking soda yang telah diayak kedalam campuran telur. Kacau adunan secara kaup balik.

4. Panaskan kuali yg tidak melekat, masukkan 1/4 cawan adunan dan buatkan bulat.

5. Masak adunan sehingga perang atas dan bawah.

6. Letakkan coklat nutella ditengah-tengah sebiji pan cake. Tekan untuk ratakan coklat yang telah cair. Siap untuk dimakan.

Menu petang bersama resepi Doraemon shared from shaed

Republish by The CC Resepi

Resepi Cara Berlauk

Resepi Cara Berlauk -

Bahan bahan :-

- 400gm tepung gandum

- 330 ml air

- 180 gm daging kisar

- 1 bijik bawang besar-cincang

- 4 ulas bawang putih - cincang

- 200 ml minyak masak

- 1 bijik telur

- 1 sudu besar serbuk kunyit

- 2 sudu besar serbuk kari

- 1 sudu besar serbuk cili

- 3 tangkai daun bawang

- 2 tangkai cili merah -cincang

- garam secukup rasa

- acuan kuih



Cara cara

1. - cara nak buat inti- tumis bawang besar dan bawang putih.apa bila tumisan sudah garing ..masukkan serbuk kari , serbuk cili dan masuk kan daging kisar .


2. -masak sehingga daging empuk , tambah kan garam,taburkan daun kari dan cili merah .biar kan daging sedikit kering


3. cara-cara membuat adunan tepung
   
   - satu kan tepung, serbuk kunyit ,telur,garam secukup rasa dan masukkan air.pukul sebati dan ketepikan .
   
   - panaskan acuan dan sapu dengan minyak gunakan api sederhana .ambil satu sudu adunan dan tuangkan dalam acuan .
   
   -seterusnya letakkan sudu kecil inti daging ditengahnya.
   
   -taburkan hiasan cili merah hirisan daun bawang biarkan seketika . ambil lidi atau garpu cungkil bahagian tepi acuan, jika kuih mudah tertanggal dari acuan ia bermakna kuih sudah masak

Resepi Cara Berlauk shared from shaed

Republish by The CC Resepi

ASAM PEDAS MUAR

ASAM PEDAS MUAR -

Bahan-bahan:

• 8 ketul ikan pari / ikan kembung / selar / sembilang


• Satu mangkuk cili kering (direbus dan dikisar)


• 8 ulas bawang merah


• 1 inci kunyit hidup


• 1 sudu kecil lada hitam ( ditumbuk )


• 1 cawan perahan asam jawa


• 2 kuntum bunga kantan


• 1 ikat Daun Kesom


• 1 ikat daun kesum


• 2 batang serai (dititik)


• Sedikit belacan


• 2 biji Tomato


• 8 batang bendi muda


• 500 ml air


• Garam secukup rasa


• 1 sudu kecil gula

Cara-cara Membuatnya:

1. Panaskan minyak, tumis belacan, cili kisar bersama kunyit hidup,lada hitam dan bawang merah.

Selepas naik bau wangi, masukkan perahan asam jawa, air ,bunga kantan dan daun kesum.

2. Biarkan dengan api perlahan sehingga mendidih,masukkan buah tomato dan bendi muda, garam dan gula.

3.Biar mendidih dalam 5 minit lagi. siap untuk dihidangkan.



ASAM PEDAS MUAR shared from shaed

Republish by The CC Resepi

KEK LAPIS KASTARD PANDAN

KEK LAPIS KASTARD PANDAN -

Kek span pandan

• 150g tepung superfine
  
  1sk baking powder (diayak bersama tepung)
  
  150g gula kastor
  
  5 biji telur gred A
  
  1sb ovalete
  
  80ml air / susu cair
  
  80ml minyak masak / mentega cair / minyak jagung
  
  1 sudu teh pes pandan
  
  sedikit pewarna hijau

- pukul telur + gula + ovalete + tepung hingga pekat dan gebu - masuk air/susu cair + pes pandan + sedikit pewarna hijau- pukul lg hingga adunan benar2 ringan - masuk minyak , kaup balik dgn senduk hingga sebati - bakar 45 minit @ 175C.. - bila dah masak,keluarkan loyang dr oven dan terbalikkan 5 minit..pastu keluarkan kek dan terlentangkan hingga sejuk

**loyang kek hanya di gris bahagian bawahnyer saja. lapikkan dgn baking paper dn gris sekali lagi.





Bahan-Bahan Utk Kastard Pandan



Bahan (A)

180 gm gula kastor

500 ml air daun pandan

1 sudu besar serbuk agar-agar segera



Bahan (B)

400 ml santan pekat/susu sejat

85 gm tepong hoen kwee hijau/tepung kastard

1 sudu kecil pewarna hijau

secubit garam



UNTUK HIASAN - 1 cawan kelapa kering



Cara-cara membuat;

1. Kek span di hiris kepada 2 bahagian.

2. Ketepikan Untuk membuat kastad,

3. campurkan kesemua bahan (A) dalam periuk.

4. Masak atas api sederhana hingga mendidih.

5. Kacau hingga gula hancur.

Satukan bahan (B) dalam mangkuk dan gaul rata. masukkan adunan ini kedalam aduan (A).

Kacau atas api sederhana hingga adunan pekat dan mendidih.

Sediakan acuan bulat atau petak

Tuangkan satu lapisan kastard, ratakan dan letakkan kek span dalam acuan.

Tuangkan aduan kastad lagi keatas kek hingga menutupi lubang di sekelilingnya

Letakkan lapisan kedua kek span dan tuang lagi kastad.

Hentakkan acuan agar kastad padat dibahagian bawahnya, biarkan kek sejuk baru dimasukkan dalam peti sejuk.

Keluarkan kek yang telah sejuk dari acuan . Salut dengan kelapa kering atau hias mengikut citarasa masing2..



KEK LAPIS KASTARD PANDAN shared from shaed

Republish by The CC Resepi

CHAR KUEY TEOW

CHAR KUEY TEOW -

BAHAN-BAHAN

• 120gm kuey teow


• 2 sudu minyak masak


• 2 ekor udang


• 2 sb cili kisar


• sejemput tauge dan kuchai


• 10 ekor isi kerang


• 60ml kicap CKT


• 1 biji telur ayam

CARA-CARA

1. ok mula2 masukkan minyak dengan udang dalam kuali (kuali tebal tau biasanya warna hitam).

2. masak udang ni dengan api yang kuat. Kemudian bila udang agak masak, masukkan cili kisar tadi tu.

3. Masak cili tu sekejap kemudian perlahankan api, masukan k.teow, tauge, kuchai dan kerang. Gaul sebati (kuatkan semula api)

4. Kemudian masukkan kicap CKT dan juga telur ayam (yg dah dibasuh yer). Kuatkan api tunggu sehingga telur tu separuh masak.

5. Tutup api kemudian gaulkan bahan2 tu sekejap (sekejap ja) kemudian angkat sebelum kicap tu kering.

6. Sedia untuk hidangan yum yum yum.



CHAR KUEY TEOW shared from shaed

Republish by The CC Resepi