Rojak Mi Numee

Rojak Mi Numee -

Rojak Mi Numee
By Kak Wan @ Resipicitarasawan

Bahan-bahan
1 kg mi Numee, cuci dan celur sebentar, toskan
2 keping tauhu - goreng, potong dadu
4 biji telur rebus - di belah 4
2 biji ubi kentang rebus, potong dadu
Taugeh, celur sebentar
Timun hiris halus
Daun salad - hiris halus

Kuah Rojak
5 biji keledek oren
3 keping kecil gula Thai atau gula melaka
2 sudu kecil garam
8 tangkai cili kering, rendam dan kisar
1 mangkuk air asam jawa
1 1/2 cawan air

Penyediaan :

1. Rebus keledek hibgga empuk.
2. Buang kulit dan kisar dengan air hingga halus.
3. Cili kisar, air asam jawa dan gula melaka di masak hingga mendidih.
4. Bila gula larut, masukkan keledek kisar.
5. Tambahkan sedikit air jika pekat.
6. Masukkan garam dan reneh hingga kuah hampir pekat.
7. Kuah tidak terlalu cair atau pekat dan rasanya pedas manis.
8. Hidang bersama mi dan bahan2 yang lain.

Rojak Mi Numee

Rojak Mi Numee shared from kakwan
Republish by The CC Resepi