Ikan asam pedas (Malaysian style)

Ikan asam pedas (Malaysian style) -

Saya dan suami duka banget ikan asam padeh ala urang malaysia ini, Simpel bikinnya dan enak serta bumbunya juga gak susah. Spesialnya lagi ikan asam pedas ini dicampur dengan okra atau bisa juga dengan terong ungu/hijau. Takaran pedas bisa diatur sesuai selera. 

nohon maaf Link ke yang punya resep saya lupa danngak ketemu lagi. Lagipula ini resep juga sudah saya modifikasi sesuai selera saya. Oh ya ikan yang digunakan bervariasi bisa tenggiri, tongkol dan saya kali ini pake salmon karena ini yang gampang dicari dan tersedia dihampir semua grocery store disini.

Bahan

4 potong filled ikan salmon (cuci bersih lalu kasih perasan air jeruk nipis dan garam. Dismkan lk. 15 menit lalu cuci bersih lagi).

1/2 kg okra ato terong - jika pake okra yang segar habis dicuci langsung dikeringkan dg tidsue dapur. Jika pake yang frozen, gongseng dengan api besar/maksimal sampai kering. 

1 buah tomat, belah 4 bagian

2 btg serai, memarkan

2 lembar daun jeruk purut

1 lembar daun salam

Air asam jawa 

Bumbu halus: 

1 bh bawang merah besar

3 siung bawang putih

Cabe kering/cabe biasa, sikahkan diatur takarannya menyesuaikan selera. 

1 sdt terasi

2 sdt merica hitam

Garam

Gula

Cara membuat

1. Tumis bumbu halus, serai, daun salam dan dsun jeruk sampai wangi dan minyak terpisah. 
2. Tuang sedikit air (lk 1 gelas) aduk rata dan didihkan. 
3. Masukkan ikan. 
4. Masukkan okra dan tomat. 
5. Masukkan air asam jawa. 
6. Masak dengan api kecil sampai matang dan kuah kental. 
7. Angkat dan sajikan hangat. 

Bahan

Ikan asam pedas (Malaysian style) shared from Laily's Food
Republish by The CC Resepi

Cookies vanila mede

Cookies vanila mede -

Meski gak bisa ngumpulin orang aka pesta lebaran bareng teman dan kolega, kami tetep menghadirkan suasana lebaran dirumah. Salah satunya bikin cookies alias kue kering. Dibantu Keisha akhirnya jadi juga cookies varian baru diblog ini. Cookies ini cantik banget penampilannya dengan coklat dan taburan sprinkles warna warni.My cookie monster aka Tasha gak berenti nyicip katanya 😆

Resep saya nyontek dari resep yang sluweran di FB, linknya langsung gak bisa dicopy paste tapi nama facebooknya: MamaPedia.id dan digambar tercantum  biyadelish by @mbaiyya. Cookies saya melebar banget dan tidak secantik resep asli, tapi enak kok 😊

Selamat mencoba. 

Bahan

200 gr butter

50 gr margarin

80 gr gula halus

2 kuning telur

Bahan kering, diayak: 

300 gr tepung terigu

50 gr susu bubuk

1 sdt gula vanili

Topping: 

DCC, lelehkan

Sprinkles warna warni

Kacang mede

Cara membuat:

1. Panaskan oven suhu 145 C dan tata rak pada bagian tengah.
2. Kocok butter, margarin, gula dan kuning telur sampai lembut dan tercampur rata. 
3. Masukkan bahan kering bertahap dan aduk sampai rata.
4. Bentuk agak lonjong dan tancapkan kacang mede disatu sisinya.
5. Tata diloyang, kasih jarak.
6. Lakukan sampai adonan habis. 
7. Panggang lk. 25 menit.
8. Ambil dari oven dan dinginkan dirak kawat.
9. Tunggu cookies sampai benar2 dingin sebelum dicelup ke coklat leleh. 
10. Celupkan bagian atas kecoklat leleh, taburi dengan sprinkle. Dinginkan diatas rak kawat.
11. Simpan ditoplas kedap udara jika cookies sudah benar-benar dingin.

Cookies vanila mede shared from Laily's Food
Republish by The CC Resepi

Puding Peach

Puding Peach -

Puding Peach
By Kak Wan

Bahan Puding Susu
400 ml susu cair
5 gm serbuk agar-agar
70 gm gula pasir
1 tin besar Peach dalam tin

Cara-cara :

1. Satukan susu cair, serbuk agar-agar dan gula.
2. Kacau rata dan masak hingga mendidih,
3. Angkat dan kacau hingga wap hilang.
4. Tuang agar-agar separuh gelas kedudukan sendeng.
5. Dinginkan, apabila beku, dirikan gelas,
6. Letak hirisan peach di atasnya,
7. Ketepikan dan masak puding peach.

Bahan Puding Peach
450 ml susu cair
6 gm serbuk agar-agar
40 gm gula pasir
80 gm peach

Cara-cara :

1. Kisar peach hingga halus, ketepikan.
2. Masak susu, agar-agar dan gula hingga mendidih.
3. Tuang jus peach, kacau dan angkat.
4. Tuang ke atas puding susu.
5. Apabila beku, hias dengan hirisan peach.

Puding Peach

Puding Peach shared from kakwan
Republish by The CC Resepi

Lempeng Nasi Oats

Lempeng Nasi Oats -

Lempeng Nasi Oats
By Kak Wan

Bahan-bahan
1 cawan nasi sejuk
1/4 cawan rolled oats
3 biji telur ayam
1/2 sudu teh garam
1/2 sudu teh serbuk lada putih
2 sudu besar daun bawang cincang
2 sudu besar carrot cincang

Taburan :
1/2 cawan rolled oats

Penyediaan :

1. Satukan semua bahan dan kacau hingga sebati.
2. Panaskan non stick pan kecil, letak 1 sudu kecil minyak.
3. Masukkan 2 sudu besar adunan dan ratakan.
4. Tabur sedikit oats di atasnya.
5. Masak dengan api sederhana dan tutup kuali dengan penutup.
6. Setelah atasnya mengering, angkat.
7. Hidang dengan sos kegemaran.

Lempeng Nasi Oats

Lempeng Nasi Oats shared from kakwan
Republish by The CC Resepi

Telur Purba Emas Oats

Telur Purba Emas Oats -

Telur Purba Emas Oats
By Kak Wan @ Resipicitarasawan

Bahan-bahan
3 keping Burger Ayam
3 biji telur rebus - Grade E
1/2 cawan rolled oats
1 biji telur, pukul ringan

Menghasilkan 3 biji

Cara-cara :

1. Biarkan burger lembut, ramas hingga bergumpal.
2. Leperkan dan isi sebiji telur, tutup dan bulatkan.
3. Celup ke dalam telur dan gulingkan di atas rolled oats.
4. Panaskan minyak, goreng terendam hingga keemasan.
5. Hidang dengan sos kegemaran.

Telur Purba Emas Oats

Telur Purba Emas Oats shared from kakwan
Republish by The CC Resepi

Kuih Lapis

Kuih Lapis -

Kuih Lapis
By Kak Wan @ Resipicitarasawan

Bahan-bahan :
2 cawan tepung beras
1/2 cawan tepung gandum
1/2 cawan tepung jagung
1 cawan gula halus
1 cawan santan pekat
3 cawan air
1 sudu kecil garam
Pewarna dan perisa yang disukai

Loyang 7 in - oleh minyak dan alas plastik tahan panas

Cara-cara :

1. Masak santan dan air hingga naik wap.
2. Satukan semua tepung, garam dan gula.
3. Tuangkan santan tadi dan whisk hingga rata.
4. Tapis dan bahagikan kepada 3 mangkuk.
5. 1 mangkuk tanpa warna. 1 merah dan 1 hijau.
6. Panaskan pengukus, tuang 120ml adunan merah.
7. Kukus selama 5 minit.
8. Tuang 120ml adunan putih, kukus 5 minit.
9. Ulangi lapisan hijau dan seterusnya hingga habis.
10. Untuk lapisan terakhir, tutup loyang dengan aluminium foil.
11. Kukus 15-20 minit dengan api sedang.
12. Angkat, biarkan sejuk sebelum di potong dengan pisau plastik.

Kuih Lapis

Kuih Lapis shared from kakwan
Republish by The CC Resepi

Serimuka Pandan Bunga Telang

Serimuka Pandan Bunga Telang -

Serimuka Pandan Bunga Telang
By Kak Wan @ Resipicitarasawan

Lapisan Bawah :
500 gm beras pulut
300 ml santan pekat
200 ml air
2 sudu kecil garam halus

Lapisan Atas :
120 gm tepung gandum
200 gm gula kaster
3 biji telur B
200 ml santan pekat
300 ml air daun pandan (10 helai pandan, kisar)
1/4 teh garam

40 kuntum bunga telang
(Rebus dengan 1 cawan air), sejukkan

Loyang 10", di oles minyak, alas plastik tahan panas.

Cara-cara :

Lapisan Bawah

1. Cuci beras, toskan.
2. Ambil 1/3 pulut, rendam dengan air telang.
3. Bakinya rendam dengan air biasa selama 4 jam.
4. Toskan dan letak pulut biru dan putih bersebelahan dalam loyang.
5. Satukan santan, air dan garam. Kacau rata.
6. Tuang santan ke atas pulut, goyangkan loyang supaya rata.
7. Kukus selama 1/2 jam hingga masak.
8. Angkat dan gemburkan pulut dengan garpu hingga bercampur.
9. Mampatkan dengan penekan hingga rata.

Lapisan Atas :

1. Sebatikan semua bahan lapisan atas dengan whisk.
2. Tapis ke dalam kuali, masak hingga naik wap sahaja.
3. Tuangkan ke dalam lapisan bawah.
4. Tutup loyang dengan aluminium foil
5. Kukus 1/2 jam lagi.
6. Sejukkan dahulu, potong dengan pisau plastik.

Serimuka Pandan Bunga Telang

Serimuka Pandan Bunga Telang shared from kakwan
Republish by The CC Resepi