AYAM MASAK MERAH UTARA

AYAM MASAK MERAH UTARA - AYAM MASAK MERAH UTARA Sumber asal gambar: Disini Bahan-bahan 1ekor ayam (dibersihkan) 3 biji bawang besar  (dikisar) 5 batang serai (dikisar) 2 ½ inci lengkuas (dikisar) 4 inci halia( dikisar) 1 ½ cili kering (dikisar) 1 batang kulit kayu manis 3 biji buah pelaga 2 kuntum bunga lawang 3 kuntum bunga cengkih 1 mangkuk minyak (menggoreng & menumis) ½ sudu besar garam ½ sudu besar kunyit

AYAM MASAK MERAH UTARA shared from aisyah
Republish by The CC Resepi

Rusuk Kambing Bonesteak Hitam Manis

Rusuk Kambing Bonesteak Hitam Manis -

Rusuk Kambing Bonesteak Hitam Manis
Resipi :  Chef Joha

Bahan-bahan
1kg rusuk kambing atau tulang kambing, di potong panjang ikut tulang nya
2 lobak merah dipotong serong kasar2
1/2 cawan kicap manis
1 cawan air
Garam dan gula secukup rasa
Minyak untuk menumis
Bawang merah goreng, tomato cherry - bagai khiasan

Rempah Kasar
1 in kayu manis
3 biji buah pelaga
3 biji cengkih
1 bunga lawang

Rempah Halus - di sangai tanpa minyak dan kisar halus
1 sudu teh biji jintan halus
1 sudu teh biji jintan manis
2 sudu teh biji lada hitam
1 sudu teh biji ketumbar

Bahan Kisar / Hiris
2 biji bawang besar
2 ulas bawang putih
1 inch halia
3 sudu besar cili kisar tanpa cuka

Penyediaannya
Panaskan minyak di kuali, masukan bahan kisar / hiris, rempah kasar dan halus.  Biarkan sebentar hingga naik baunya. Masukan Rusuk dan gaulkan dengan rempahnya. Tuangkan air secukupnya, 1/2 cawan kicap manis. Letakan lobak merah dan gaulkan, Perasakan garam dan gula secukupnya. Biarkan mendidih dan masak. Sajikan dengan taburkan bawang merah goreng dan buah tomato cherry.

Nota :  Jika menggunakan tulang kambing, rebus dahulu sehingga daging lembut.

Rusuk Kambing Bonesteak Hitam Manis

Rusuk Kambing Bonesteak Hitam Manis shared from Kakwan Citarasawan
Republish by The CC Resepi

Tepung Pelita Moden

Tepung Pelita Moden -

Tepung Pelita Moden
Sumber : Yani@myresipi.com

Bahan Lapisan Bawah - Hijau
1 cawan tepung beras

1 cawan gula
4 cawan air
1 cawan jus pandan (10 helai daun pandan + 1 cawan air), kisar dan tapis
1 sudu teh air kapur
1/4 sudu teh garam halus
1/4 sudu teh pewarna hijau

Bahan Lapisan Atas - Putih
4 sudu besar tepung beras (ratakan)
1 kotak kecil santan (250ml)
2 cawan air
1 sudu teh garam halus

Cara-cara :
1.  Satukan bahan lapisan bawah dan bancuh hingga sebati.  Tapis ke dalam periuk dan masak hingga pekat, licin dan berkilat.
2.  Angkat dan masukkan ke dalam acuan kecil.  Ketepikan.
3.  Satukan bahan lapisan atas dan bancuh hingga sebati.  Tapis ke dalam periuk dan masak hingga adunan pekat.
4.  Angkat dan tuang ke atas lapisan hijau.
5.  Sejukkan dahulu sebelum di hidang.

Nota :   Tepung Pelita Moden di masak terus dan tidak di kukus seperti tepung pelita tradisi yang di isi di dalam bekas daun pisang dan di kukus.  Gula pula di adun bersama bancuhan.

Tepung Pelita Moden

Tepung Pelita Moden shared from Kakwan Citarasawan
Republish by The CC Resepi

Ketam Masak Merah

Ketam Masak Merah -

Ketam Masak Merah
Sumber : DayangJack@DapurKu SaYang

Bahan-bahan 
6 ekor ketam (dibersihkan dan direbus bersama garam dan serai ketuk hingga 3/4 masak & toskan)
2 sudu makan cili giling
sos cili secukupnya
1 sudu makan sos ikan
1 sudu makan sos tiram
sedikit kicap manis
3 helai daun limau purut
sedikit air asam jawa
garam dan gula/madu secukupnya
sedikit hirisan daun sup dan daun bawang

Bahan-bahan kisar 
5 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
1/2 labu bawang besar
2 batang serai
1 inci halia
1/2 inci lengkuas

Cara-cara :
Panaskan minyak di dalam kuali. Tumis bahan-bahan kisar hingga wangi. Kemudian, masukkan cili giling dan tumis lagi hingga pecah minyak.
Masukkan sos cili, sos tiram, sos ikan dan kicap manis. Kacau sebati. Kemudian masukkan air secukupnya.
Apabila sudah mendidih, masukkan ketam, daun limau purut, garam, gula/madu dan air asam jawa. Kacau rata-rata.
Apabila sudah masak, tutupkan api. Taburkan daun sup dan daun bawang. Hidangkan panas-panas.

Ketam Masak Merah

Ketam Masak Merah shared from Kakwan Citarasawan
Republish by The CC Resepi

Pakistani Nargisi Kofta Curry

Pakistani Nargisi Kofta Curry -

Olahan daging kambing cincang lagi nih....kalo orang Indonesia populer dengan bakso daging sapi. Nah yang ini pake daging kambing cincang pake isian telur rebus, tapi gak pake isian juga gak apa-apa. Mungkin akan cantik kalo pake telur puyuh, karena pake telur ayam jadinya jumbo. Hanya saja susah nyari telur puyuh disini. Meski saya sudah beli telur ukuran kecil (S) tetep aja gede-gede. Tapi ketika disajikan, saya belah dua gitu, malah cantik kelihatannya. 

Rasanya? jangan tanya dech resep olahan daging kambing orang Asia Selatan..pasti makyus. Makanya saya selalu memasak daging kambing menggunakan resep orang sana, suami suka bahkan anak-anak saya juga sudah mulai ketagihan makan daging kambing :D

Daging kambing cincangnya bisa kok diganti dengan daging sapi cincang atau daging ayam cincang juga teteup enak. 

Nah ini kan udah deket lebaran korban kan ? mari kalo bingung mau dimasak apa daging kambingnya atau sekedar menyiapkan menu spesial beda buat keluarga dan handan taulan atau tamunya...silahken :)

Oh ya, kalo bisa pake daging yang seminimal mungkin kadar lemaknya, agar ketika digoreng dan dimasak tidak pecah. Ini berhubung saya pake daging cincang siap pakai, kadar lemaknya tinggi, makanya ketika digoreng, berlubang-lubang sehingga telurnya didalamnya kelihatan, karena lemaknya larut bersama minyak panas. Sebetulnya gak apa-apa juga sich, hanya kurang cantik aja.....

Sumber resep : disini

Bahan

Kofta

500 gr daging kambing cincang (satu paket)

5 -6 butir telur ayam (rebus sampai keras) dan kupas kulitnya.

1 1/2 cup (lk. 150 gr) tepung panir/tepung roti

1 butir telur

1 buah bawang bombay

2 sdt jahe parut

2 sdt bawang putih parut

1 sdt cabe bubuk

2 sdt garam masala

1/2 sdt lada bubuk

Garam (sesuai selera)

Kuah

2 buah bawang bombay uk. besar (cincang halus)

2 sdt jahe parut

2 sdt bawnag putih parut

1/2 kaleng tomat cincang 

1 sdt cabe bubuk (atau sesuai selera)

1 1/2 sdt garam masala

1 sdt curry bubuk (siap beli)

1 cup (lk. 50 ml) air kaldu

1/4 cup plain yogurt (untuk pengental)

1 sdt gula (utk menekan rasa asam dari tomat)

Garam

Daun ketumbar (cincang kasar) (Optional)

2 sdm tomat puree

Cara Membuat

Kofta

1. Rebus telur, kupas dan dinginkan.

2. Masukkan bawang bombay ke Food Processor, nayalakn beberapa detik sampai tomat 

    terpotong-potong kecil.

3. Masukkan daging dan sisa bahan kofta lainnya.

4. Nyalakan FP sampai semua bahan tercampur rata.

5. Ambil Adonana daging, pipihkan ditelapak tangan. Letakkan sebutir telur ditengahnya,

    tutup dengan adonan daging sampai telur tertutup sempurna dengan adonan daging.

6. Lakukan untuk semua adonan dan telur.

7. Bisa juga tanpa isian, cukup dibulatkan.

8. Diamkan kofta dikulkas lk. 30 menit.

9. Jika sudah, ambil dari kulkas dan goreng rendam dengan minyak yang sudah betul betul panas.

10. Goreng sampai daging berubah warna lk. 20-30 detik saja. 

11. Gulingkan diatas kertas tissue dapur untuk mengurangi kelebihan minyak.

12. Sisihkan.

Kuah

1. Panaskan minyak dan goreng bawang bombay sampai lembut dan wangi.

2. Masukkan jahe dan bawang putih, Tumis sampai wangi lk. 1 menit.

3. Masukkan tomat puree dan tomat kaleng, serta bumbu halus lainnya.

   Tumis sampai tomat masak lk. 15 menit.

4. Masukkan air kaldu, aduk rata dan didihkan.

5. Masukkan yogurt dan kofta, aduk rata.

6. Kecilkan api pada level rendah. Tutup panci dan masak sampai kofta matang serta kuah 

    menyusut dan kental (lk. 30-40 menit).

7. Angkat dan beri cincangan daun ketumbar aduk. atau bisa juga daun ketumbarnya untuk garnis.

8. Sajikan hangat.

Pakistani Nargisi Kofta Curry shared from laily goraya
Republish by The CC Resepi

Daging Palembang

Daging Palembang -

Daging Palembang
Resipi :  Puan Maria Hakem
Sumber :  Amie's Little Kitchen

Bahan-bahan
700 gm daging - potong lebar dan nipis
2 batang serai dititik
500 ml santan pekat @ gantikan kerisik jika suka
1 cawan kicap pekat manis
Minyak utk menumis

Bahan Tumis
3 cm kulit kayu manis
2 kuntum bunga lawang
2 kuntum cengkih
3 biji buah pelaga

Bahan Kisar
1 labu bawang besar
5 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
2 cm halia
3 cm lengkuas
15 tangkai cili kering (rebus dan toskan)

Penyediaan :
1.  Panaskn minyak, tumis bahan tumis sebentar. Masukkan bahan kisar dan masak hingga pecah minyak.
2.  Masukkan daging, gaul sebati. Tutup kuali dan masak dengan api sederhana hingga keluar air daging, reneh seketika lagi.
3.  Masukkan kicap di ikuti dgn santan. Gaul dan masak hingga daging benar2 lembut, kacau sesekali.
4.  Akhir sekali masukkan garam secukup rasa. Masak hingga kuah agak pekat dan naik minyak.

Daging Palembang

Daging Palembang shared from Kakwan Citarasawan
Republish by The CC Resepi

Tumis sos tiram hati ayam

Tumis sos tiram hati ayam -

Lama saya tak masukkan entry resepi ke blog , pagi ni tak ke mana sebab anak-anak cuti sekolah sebab sekolah di tutup kerana jerebu dan semakin teruk di kawasan bandar kami tinggal ni . Saya share resepi tumis kicap hati ayam , macam biasa resepi ni hanya lah panduan so pada pembaca blog saya yang nak cuba resepi ni anda boleh ubah suai resepi ikut selera sendiri ya .

BAHAN-BAHAN :

800 grm hati ayam - dibersihkan dan dipotong kecil

2 biji bawang besar
5 sudu besar sos tiram - boleh tambah

3 sudu besar kicap - boleh tambah secukupnya
1/2 sudu kecil serbuk lada hitam - boleh tambah
4 biji cili - dipotong menyerong
sedikit cuka makan

BAHAN DITUMBUK LUMAT :

2 biji bawang merah

2 ulas bawang putih
1 inci halia

CARA-CARA MEMASAK :

- Hati ayam dibersihkan kemudian dipotong kecil dan digaul dgn garam seta kunyit . Panaskan minyak secukupnya utk goreng deep fry semua hati ayam , goreng hati ayam sehingga agak garing tapi jgn garing sangat nanti hati ayam jadii keras . Bila hati ayam dah masak boleh diangkat kemudian ditos dan ketepikan dulu .

-Bawang besar dibersihkan dan dipotong nipis . Panaskan minyak secukupnya utk menumis dant umis bahan tumbuk sampai terbit wangi kemudian masukkan bawang besar yang dimayang nipis-nipis dan semua cili sampai naik wangi . Kemudian masukkan sos tiram dan kacau semua bahan-bahan .

-Masukkan semua hati ayam tadi kemudian masukkan kicap , serbuk lada hitam dan terus kacau sehingga semua bahan menjadi mesra . Masukkan sedikit cuka makan dan digaul semua bahan-abahn Jika masih kurang masin boleh la ditambah kicap atau garam lagi . Bila hati ayam dah cukup sebati dgn bahan lain dan dah masak boleh la ditutup api dapur . Resepi yang mudah dan cepat disediakan .

Tumis sos tiram hati ayam shared from Nennie
Republish by The CC Resepi

Pie Tee

Pie Tee -

Pie Tee

Bahan Kulit
50gm tepung gandum
50gm tepung beras cap Teratai
20gm tepung jagung
200ml air
1 biji telur grade A
1/4 sudu teh garam
1 sudu teh minyak masak

Minyak untuk mengoreng
Acuan Pie Tee

Cara :
1.  Satukan tepung, garam, telur dan air.  Whisk hingga rata.  Masukkan minyak dan kacau hingga rata.  Tapis ke dalam jug kecil atau gelas tinggi supaya senang mencelup acuan pie tee.
2.  Guna periuk atau kuali yang dalam dan kecil, masukkan minyak yang banyak hingga melebihi paras acuan.  Panaskan dengan api sederhana.  Rendam acuan pie tee ke dalam minyak panas selama 5 minit.  Angkat dan toskan dahulu minyak yang menitik di atas tissue dapur.

3.  Celup acuan ke dalam bancuhan 3/4 penuh, biarkan seketika hingga bunyi desir minyak berkurangan.  Angkat dan rendam 3/4 acuan ke dalam minyak, biar seketika baru di tenggelamkan acuan.  Biarkan kulit mengeras dan sedikit keperangan sebelum di keluarkan dari acuannya.  Jika melekat guna garpu atau chopstick untuk mengeluarkannya.
4.  Balik-balik kulit, bila sedikit keperangan angkat dan toskan.  Simpan di dalam bekas kedap udara.

Note :  Sentiasa kacau bancuhan setiap kali mencelup supaya bancuhan tidak mendap.

Bahan Inti
1 biji carrot - hiris halus memanjang
1/2 biji sengkuang - hiris halus memanjang
1 tangkai daun bawang - hiris
2 sudu besar udang kering - rendam
1/2 sudu teh serbuk ayam maggie
secubit garam
3 ulas bawang putih cincang halus
1 ulas bawang merah - hiris
3 sudu besar minyak untuk menumis

Cara :
Tumis bawang putih dan merah hingga layu.  Masukkan udang kering dan masak hingga garing.  Masukkan lobak merah dan sengkuang, masak hingga layu.  Jika inginkan sayuran yang ranggup, masak sebentar saja.  Perasakan dengan serbuk ayam dan secubit garam. Akhir sekali masukkan daun bawang.  Sejukkan dahulu sebelum di isi ke dalam kulit pai tee.

Sos Chili
6 tangkai cili merah - buang biji potong kecil2
2 ulas bawang putih - cincang
2 hiris halia muda - cicang
2 biji limau nipis - ambil jusnya atau cuka
2 sudu besar gula pasir
1/2 sudu teh garam

Kisar cili, bawang dan halia dengan sedikit air hingga halus.  Masukkan ke dalam periuk bersama jus limau, gula pasir dan garam.  Reneh hingga kuah agak pekat.  Hidang bersama pie tee.

Pie Tee

Pie Tee shared from Kakwan Citarasawan
Republish by The CC Resepi

Portugese custard tart

Portugese custard tart -

Sebetulnya saya gak punya waktu sama sekali buat baking, karena bulan ini penuh dengan target kursus bahasa yang harus saya selesaikan secepatnya untuk mengejar kenaikan level pertengahan bulan Oktober ini. Masak buat dinner saja betul-betul apa adanya...kasihan anak-anak n misoa :D. Beruntung saya, suami saya bukan tipe yang cerewet soal makan, apa saja makanan masuk asalkan halal dan bisa dimakan hehe......

Tapi kali ini agak spesial karena perayaan ultah sekolah anak saya Tasha, ortu diundang dan kudu bawa sajian buat pesta nanti. Membayangkan menu2 asal negeri para ortu saja sudah bikin ngiler. Makanya saya putuskan pulang cepat dan masak yang kira2 banyak yang suka dan tentu sesimpel dan sesingkat mungkin memasaknya. Saya ahanya punya waktu 4 jam saja untuk memasak menu berat dan dessertnya. 

Saya sudah ngarang mau masak gado-gado karena sering banget ditanyain sama seorang ibu temannya anak saya. Lalu ayam tikka masala, dan dessertnya saya putuskan bikin custard tart saja. Puff pastrynya saya beli jadi saja ditoko halal dekat rumah...tinggal bikin isiannya saja.

Egg tart atau ada juga yang menyebutnya dengan custard tart atau kalo orang Indonesia biasa menyebutnya pie susu. Custard tart yang terkenal itu ada dua, portugis custard tart dan hongkong egg tart. Saya pengen nyobain portugis custard tart sajalah...katanya sich bedanya hanya di saat memanggang. Nantilah saya cobain juga Hongkong egg tart, tentu denga pastry bikinan sendiri......biar lebih mantep. 

Sumber resep : Disini

Bahan

1 butir telur utuh ukuran L (besar)

1 butir kuning telur uk. L

1 lembar puff pastry (beli jadi)

120 gr gula pasir 

2 sdm tepung maizena

1 1/2 sdt vanili bubuk

400 ml susu cair tawar

Cara Membuat

1. Panaskan oven pada suhu 200 C.

2. Siapkan loyang muffin atau cetakan pie aluminium foil (siap beli), saya pake yang ini.

    Tidak saya olesi mentega.

3. Aduk telur, tepung maizena dan gula dipanci sampai rata.

4. Masukkan susu sedikit demi sediikti sembari diaduk agar rata.

5. Panaskan menggunakan api sedang, sembari terus diaduk.

6. Ketika adonan mengental dan hampir mendidih, angkat.
7. Masukkan vanili bubuk, aduk cepat dan rata.
8. Pindahkan custard ke mangkok tahan panas, tutup bagian atasnya dengan plastik foil 

   (untuk mencegah custard berkulit pada bagian atasnya. Dinginkan pada suhu ruang.
9. Sementara itu kita menyiapkan pastrynya (kulit).

10. Ambil lembaran kulit pastry. Potong dengan cookie cutter bulat dengan diameter
     disesuaikan dengan diameter loyang aluminium atau loyang muffin (jika pake loyang muffin).

11. Masukkan kulit pastry yang sudah dicetak bulat ke cetakan, tekan sedikit dibagian tengahnya.
12. Ambil 1-2 sdm custard, isikan dibagian tengah (pengisian jangan terlalu penuh,
      max. 3/4 nya saja).

13. Lakukan untuk semua kulit pastry yang ada.
14. Panggang lk. 25 menit atau sampai bagian permukaan tart kecoklatan.
15. Pindahkan ke rak pendingin.
16. Sajikan hangat atau dingin.

Portugese custard tart shared from laily goraya
Republish by The CC Resepi

Puding Sedut

Puding Sedut -

Puding Sedut
Sumber :  FB Resipi Ringkas

Bahan-bahan
1 sudu kecil serbuk agar-agar
1000ml air
1/2 cawan gula
2 helai daun pandan
1 cawan susu cair
1 cawan creamer / coffeemate / susu tepung

Pewarna dan perasa yang di sukai

Cara-cara 
1.  Satukan serbuk agar-agar, air, gula dan daun pandan.  Masak hingga mendidih. Keluarkan daun pandan.
2.  Masukkan susu cair dan creamer, kacau hingga mendidih.
3.  Tambahkan pewarna dan perisa yang di sukai.
4.  Untuk membuat puding berlapis, asingkan kepada 2-3 mangkuk dan masukkan pewarna dan perisa yang di sukai.  Biarkan agar-agar suam terlebih dahulu sebelum di lapis.  Jika beku, panaskan semula di dalam microwave atau panaskan di atas dapur.
5.  Untuk menikmatinya, kocok puding dan sedut dengan straw.

Puding Sedut

Puding Sedut shared from Kakwan Citarasawan
Republish by The CC Resepi

Kari Telur

Kari Telur - Kari Telur (Google image) Bahan-bahan: 4 biji telur ayam 2 biji bawang merah (dihiris) 2 ulas bawang putih (dihiris) ½ inci halia (dihiris) ½ paket serbuk santan (dibancuh dengan air, jangan terlalu cair) 1 paket kecil serbuk kari (dibancuh dengan air) 1 keping asam gelugur Garam secukup rasa Air secukupnya Minyak untuk menumis Cara-cara memasak: 1. Panaskan minyak. Tumis

Kari Telur shared from aisyah
Republish by The CC Resepi

Apam Bercorak

Apam Bercorak - Apam Bercorak (Google image) Bahan-bahan: 3 biji telur dari peti sejuk 275 gram tepung gandum 220 gram gula halus 150 ml susu segar @ susu cair 3 sudu teh baking powder 1 sudu kecil ovalette 1 sudu kecil esen vanilla Filling blueberry, coklat, strawberi atau apa-apa sahaja mengikut cita rasa anda Pewarna Cara-cara membuatnya: 1. Pukul telur, gula dan ovalette dengan

Apam Bercorak shared from aisyah
Republish by The CC Resepi

Nasi Goreng Sardin

Nasi Goreng Sardin - Nasi Goreng Sardin (Google image) Bahan ditumbuk lumat: 2 biji bawang merah 1 ulas bawang putih 1 genggam ikan bilis sedikit cili api Bahan-bahan lain: 3 cawan nasi 1 tin ikan sardin 1 sudu besar sos tiram 1 biji telur Garam secukup rasa Cara-cara memasak: 1. Panaskan sedikit minyak dan tumis bahan tumbuk tadi, masukkan sos tiram dan kacau sampai terbit bau wangi. 2. Masukkan

Nasi Goreng Sardin shared from aisyah
Republish by The CC Resepi

Potato Fritters

Potato Fritters - Potato Fritters (Google image) Bahan-bahan: 3 biji kentang yang disagat halus 4 sudu makan tepung jagung 3 sudu makan tepung gandum 1 biji telur Sedikit daun bawang Serbuk lada sulah secukup rasa Garam dan ajinomoto secukup rasa Minyak untuk menggoreng Cara-cara membuatnya: 1. Satukan kentang yang telah disagat dengan tepung jagung, tepung gandum, daun bawang, telur, serbuk

Potato Fritters shared from aisyah
Republish by The CC Resepi

Crunchy Almond

Crunchy Almond - Crunchy Almond (Google image) Bahan-bahan: 500 gram Florentine Mix 500 gram badam Cara-cara membuatnya: 1. Campurkan Florentine mix dan  kepingan badam di dalam mangkuk. 2. Ratakan di atas permukaan tidak melekat (seperti tikar pastri yang tidak melekat atau kertas baking yang tidak melekat). 3. Bakar dalam ketuhar dengan suhu 190 ºC selama 8 minit. 4. Selepas

Crunchy Almond shared from aisyah
Republish by The CC Resepi

Kek Coklat Kukus

Kek Coklat Kukus - Kek Coklat Kukus (Google image) Bahan-bahan A (dimasak di atas api): -        1 cawan susu cair, 1 cawan serbuk koko, 1 cawan susu pekat, 1 cawan gula, sedikit serbuk penaik, 1 sudu esen vanilla, 1 cawan minyak masak (masuk last sekali) -           Masak dengan api perlahan sehingga kesemua bahan-bahan tersebut sebati.

Kek Coklat Kukus shared from aisyah
Republish by The CC Resepi

Pavlova

Pavlova - Pavlova (Google image) Bahan-bahan: 4 biji putih telur ¾ cawan gula kastor 1 sudu teh esen vanilla 1 sudu teh cuka masakan 1 sudu besar tepung jagung Topping 1 cawan (240ml) whipping cream non dairy 1 ½ sudu besar gula halus ½ sudu teh esen vanilla Cara-cara membuatnya: 1. Pukul putih telur menggunakan hand mixer dengan kelajuan perlahan. Pukul sampai jadi soft peak form

Pavlova shared from aisyah
Republish by The CC Resepi

Apam Senyum

Apam Senyum - Apam Senyum (Google image) Bahan-bahan (untuk 30 biji apam): 3 biji telur 1 ¼ cawan gula 1 sudu makan ovalette 1 cawan air aiskrim soda 3 cawan tepung gandum Sedikit pewarna mengikut citarasa sendiri Cara-cara membuatnya: 1. Pukul telur, gula dan ovalette sehingga kembang atau gebu. 2. Masukkan aiskrim soda dan pukul lagi. 3. Masukkan tepung sedikit demi sedikit dan pukul

Apam Senyum shared from aisyah
Republish by The CC Resepi

-     Kuih Lapis (Google image) Bahan-bahan: ½ jug air kosong 2 senduk gula 1 paket serbuk santan 2 senduk tepung beras 3 senduk tepung gandum Pewarna hijau dan merah jambu secukupnya Cara-cara membuatnya: 1. Masukkan gula ke dalam air dan gaul sehingga gula larut. 2. Seterusnya, masukkan tepung gandum ke dalam adunan gula dan air tadi. Gaul sebati. 3. Masukkan tepung beras dan

shared from aisyah
Republish by The CC Resepi

Apam Pulau Pinang

Apam Pulau Pinang - Apam Pulau Pinang (google image) Bahan-bahan: 5 biji telur 2 gelas tepung Hongkong 1 ½ gelas gula 1 sudu makan ovalette 1 paket serbuk santan ½ gelas air ½ gelas minyak masak atau minyak jagung Mazola Pewarna hijau secukupnya Cara-cara membuatnya: 1. Pukul telur dengan gula sehingga kembang. 2. Masukkan tepung Hongkong dan air. Pukul lagi sehingga adunan sebati. 3.

Apam Pulau Pinang shared from aisyah
Republish by The CC Resepi

Overnight Oats

Overnight Oats -

Overnight Oats

1/3 cawan Oats
1/2 cawan susu segar
1/3 cawan plain yogurt
secubit garam

1/2 biji pisang atau buah-buahan lain seperti berries, strawberry, kiwi atau kekacang

Masukkan Oats, susu, yogurt dan garam ke dalam bekas, dan simpan di dalam peti sejuk semalaman sehingga Oats menyerap. Sedia untuk sarapan pagi dengan taburan buahan atau yang ranggup seperti kekacang badam, walnut atau kismis.

Overnight Oats, sarapan pagi yang menyihatkan

Overnight Oats shared from Kakwan Citarasawan
Republish by The CC Resepi

Lasagna San Remo

Lasagna San Remo -

Lasagna San Remo

Bahan-bahan
250gm San Remo Instant Lasagna

Sos Daging
2 sudu besar minyak masak / zaitun
1 biji bawang besar, cincang
1 ulas bawang putih, cincang
1 batang carrot, cincang
2 biji tomato, potong dadu
500gm daging cincang
1 tin kecil tomato puree
2 tin kecil sos tomato Prego
2 cawan air / air rebusan ayam
garam dan serbuk lada sulah secukup rasa

Taburan :  Keju Mozzarella secukupnya

Penyediaannya :
1.  Panaskan minyak, Masukkan bawang putih, bawang besar dan carrot, masak hingga layu.
2.  Masukkan daging cincang, masak hingga daging berubah warna.  Masukkan sos tomato dan air, perasakan dengan sedikit garam dan serbuk lada sulah.
3.  Reneh selama 20 minit.  Angkat dan ketepikan.

Sos Keju
2 sudu besar mentega
2 sudu besar tepung gandum
2 cawan susu cair
100gm parutan keju Cheddar

Penyediaan :
1.  Cairkan mentega di dalam periuk, masukkan tepung gandum dan kacau hingga rata.
2.  Masukkan susu cair dan kacau hingga agak pekat.  Perasakan dengan secubit garam dan serbuk lada sulah.
3.  Masukkan parutan keju Cheddar dan kacau hingga keju cair.

Cara-cara Penyediaan Lasagna
1.  Panaskan oven pada suhu 180C.
2.  Leser sedikit mentega dalam bekas tahan panas.
3.  Lapis Lasagna dengan sos keju, lapisan kedua pula dengan sos daging ulangi langkah hingga 4 lapisan.  Lapisan atas, tabur dengan parutan keju Mozzarella.
4.  Bakar selama 25-30min bergantung pada saiz acuan sehingga masak.

Tips :  Pastikan kepingan lasagna di tutupi dengan sos daging hingga rata untuk melembutkan kepingan lasagna. atau mencelurkan kepingan lasagna terlebih dahulu di dalam air mendidih yang di letak sedikit minyak zaitun,  Toskan terlebih dahulu.

Lasagna San Remo

Lasagna San Remo shared from Kakwan Citarasawan
Republish by The CC Resepi

Rendang Samudera

Rendang Samudera -

Rendang Samudera
Resipi :  Alinah Binte Ali
Sumber :  FB Lina Latif

Bahan A - di kisar
20 tangkai lada merah segar
20 biji bawang merah kecil
15 biji bawang putih
4 batang serai - ambil bahagian putih sahaja
4 biji cengkih
3 cm halia
3 cm lengkuas
3 biji buah pelaga

Bahan B
4 helai daun limau purut
4 helai daun kunyit
1 kg daging - potong ikut suka

Bahan C
500ml santan kotak / santan segar
1 cawan kerisik

Bahan D
Gula dan garam secukup rasa

Penyediaan :
1.  Tumis bahan (A) hingga pecah minyak.  Masukkan bahan (B) dan balik-balikkan hingga rata.  Masak hingga mendidih dan daging empuk.
2.  Masukkan bahan (C), kacau hingga bergaul rata.  Reneh dengan api perlahan dan akhir sekali perasakan dengan bahan D secukupnya.  Masak hingga kuah sedikit pekat.

Rendang Samudera

Rendang Samudera shared from Kakwan Citarasawan
Republish by The CC Resepi