Kek Lapis Sisik Ikan
By Kak Wan @ Resipicitarasawan
Resepi asal: Pn Rabiah Amit
Bahan-bahan :
10 biji kuning telur
2 biji putih telur
150 gula halus
1 sudu makan ovelet
110 ml air sejuk (dari peti sejuk)
1 tin kecil serikaya - 170 gm
100 gm horlicks
1 sudu kecil esen vanila
5 sudu makan susu pekat
300 gm mentega
200 gm tepung hongkong / superfine, ayak
Asam manis (hawflakes)
Loyang segi 7 x 3in, alas dasar dengan kertas baking
Cara-cara :
- Satukan mentega dan susu pekat. Pukul hingga sebati dan berkrim. Ketepikan.
- Dalam bekas lain pukul telur, gula dan ovelet dengan speed tinggi hingga kembang.
- Kemudian, satukan adunan mentega tadi ke dalam adunan telur.
- Sebatikan, putar menggunakan speed paling rendah.
- Kemudian masukkan serikaya dan putar hingga bergaul rata.
- Masukkan horlicks, tepung dan esen vanila.
- Putar dengan speed perlahan hingga bergaul rata.
- Masukkan air sejuk sedikit demi sedikit sambil diputar hingga sebati.
- Alihkan adunan ke mangkuk besar dan kaup balik dengan spatula hingga rata.
- Panaskan oven pada suhu 150c (api atas sahaja).
- Sendukkan lebih kurang 5 sudu makan (105 gm) ke dalam loyang dan ratakan.
- Bakar menggunakan api atas saja lebih kurang 8 minit atau sehingga permukaan kek keperangan.
- (masa bakar bergantung kepada kepanasan oven sendiri).
- Angkat dan tekan permukaan kek dengan penekan kek lapis dan cucuk dengan garpu.
- Ratakan lapisan seterusnya dan ulangi melapis sehingga 3 lapisan.
- Untuk lapisan ke empat, ratakan adunan.
- Kemudian atur rapat dan cucuk hawflakes secara menyerong sehingga separuh tenggelam.
- Bakar hingga permukaan kek keperangan.
- Keluarkan dari oven, tekan perlahan hawflakes pada satu arah sahaja.
- Buat tanda pada loyang arah susunan hawflakes supaya susunan lapisan berikut berada pada arah yang sama.
- Ulangi Langkah 15 - 19 sehingga habis.
Kek Lapis Sisik Ikan
Kek Lapis Sisik Ikan shared from kakwan
Republish by The CC Resepi
0 comments:
Post a Comment