8 Apr 2019

Solok Peria

Solok Peria -

Solok Peria
By Kak Wan @ Resipicitarasawan

Bahan:
2 biji buah peria sedang (hijau atau putih)
1 cawan kelapa parut muda
1 cawan santan pekat
2 ekor ikan sardin, ambil isinya
3 ulas bawang merah
1/2 sudu kecil lada hitam
2 hiris halia
1 biji telur ayam kecil, kocok ringan
Gula dan garam

Cara-cara :
  1. Peria di potong bulat 1/2 in tebal, buang bijinya.
  2. Rendam potongan peria dalam air garam selama 15 minit untuk kurangkan rasa pahitnya.
  3. Tumbuk bawang, lada hitam, halia bersama gula dan garam secukupnya.
  4. Masukkan isi ikan, tumbuk rata, kemudian kelapa parut.
  5. Tumbuk dan gaulkan bersama sedikit bancuhan telur (guna 1/2 bancuhan telur).
  6. Sumbat dalam potongan peria.
  7. Susun dalam kuali, tuang santan separuh dari paras peria.
  8. Tabur secubit garam dan gula di atasnya.
  9. Tutup kuali dan masak dengan api perlahan hingga santan hampir kering.

Solok Peria


Solok Peria shared from kakwan
Republish by The CC Resepi

0 comments:

Post a Comment

 
;